食品环境学第三章.pptVIP

1、煤炭利用不合理，能源利用率低 我国一次能源消费结构中，煤炭始终占到70%以上而大气中74%的SO2、85%的CO2、60%的NO2和70%的TSP来源于煤炭的直接燃烧 2、工业超标现象普遍，工业发展不平衡 工业企业排放超标现象普遍 能耗高、污染重的工业比重仍过大 西部地区污染严重 人类活动造成大气污染原因 第九十四页，共一百三十二页。 3、机动车污染控制尚未建立起有效的运行机制 2005年机动车保有量3100万 在用机动车管理不善 摩托车、农用车管理不力 对车用燃料管理力度也不够 4、颗粒物污染突出 TSP未得到有效控制 可吸入颗粒物污染未见明显好转 缺水地区颗粒物污染严重 大量建筑实施导致颗粒物控制困难 5、室内空气污染刚起步 2002年制定的《室内空气质量标准》 2004年3月1日开始正式实施 七十家具有室内环境检测资质的机构 室内空气管理开始示范 第九十五页，共一百三十二页。 项目 单位 理想要求 最高极限 原因 混浊度 ? 透明，无沉淀 透明，无沉淀 影响麦汁浊度，啤酒容易混浊 色 ? 无色 无色 有色水是污染的水，不能使用 味 ? 20℃无味 50℃无味 20℃无味 50℃无味 若有异味，污染啤酒，口味恶劣 残余碱度（RA） od ≤3 ≤5 （淡色啤酒） 影响糖化醪PH值，使啤酒的风味改变。总硬度5～20od ，对深色