解数咨询 第141期—张杨带你看预制菜行业调研.pptxVIP

;净菜/半成品菜/快手菜行业调研综述;净菜/半成品菜/快手菜行业调研综述;净菜/半成品菜/快手菜行业调研综述;净菜/半成品菜/快手菜行业调研综述;净菜/半成品菜/快手菜行业调研综述;;;;美国半成品菜行业发展历程;日本半成品菜行业发展历程;中国半成品菜行业发展历程;国内快手菜规模达千亿规模;;;行业PEST分析;国家政策与行业标准共同助力，加强食品安全保障力度;;行业PEST分析——经济（Economy）;新型方便速食助力抗疫前线；快手菜成功俘获年轻用户的心;冷链物流配送能力加强，企业自建冷链物流配送体系;净菜/半成品菜/快手菜;净菜/半成品菜/快手菜行业近3年体量持续增长，且增速不断提高;快手菜行业全年第一季度的营收尤为关键，而2020年及21年1-4月销售收入均占年体量的40%+； 同比2022年1-4月和21年，快手菜行业有增速放缓的趋势;虽然2022年1-4月较去年增速放缓，但22年4月较去年同期上涨了近60%，快手菜赛道仍然在 高速增长;;该行业下主要成交与增长的子行业为半成品肉类和半成品水产； 其中半成品肉类子行业占了快手菜行业（该行业年度销售额为1.91亿元）的69%;;快手菜行业TOP品牌多以品牌自营为主；美好食品在快手菜赛道以分销为主;;虽然TOP20商家吃掉一半左右的市场，但是在1月出现了TOP10商家影响力削弱的现象;头部品牌7成连续上榜，其中叮小菜旗舰店接连霸榜前五;麦子妈作为后起之秀，2021年11月进入TOP10店铺榜单，排名不断上升;虽然叮小菜在2020年5月创店，但该品牌官旗在近一年完成了1072.5万元的销售； 麦子妈旗舰店也同时出现在了预制菜的TOP店铺中;净菜/半成品菜/快手菜-TOP10商品排名变化(2022年2月-2022年4月）;;净菜/半成品菜/快手菜-行业客群（2022年4月） 核心购买人群为30-34岁有做饭需求的女性，而且城市集中在江浙沪地区； 上海值得被持续关注（疫情对于上海地区采购的影响）;快手菜的搜索热词中可见，用户更关心吃什么，普遍选择小酥肉、酸菜鱼和猪肚鸡;;;品牌介绍-为懒人找到了懒于做饭的借口，5分钟做好一道菜;2019-04-19;;店铺上新品类频繁，品类布局较广，平均3-5个月就会布局一个新赛道，以鱼、虾、肉类上新为主;;店铺核心成交类目为半成品水产、半成品肉类，价格带整体偏高;叮小菜主要靠手淘推荐带动流量，而对手淘推荐有撬动作用的付费工具为万相台，该店铺在逐月追加对 于万相台的投放力度；半成品菜作为新奇特需要不断的通过逛买模式教育用户;TOP5商品评价语义中可见，用户更加关注商品的口味、新鲜程度、价格、份量； 差评会出现分量少、鱼刺多、腥味重、及泥沙异物等问题;;;;品牌介绍-致力为家庭提供“餐厅级”速烹料理，让下厨更简单;;;;店铺核心成交类目为速食菜/预制菜，价格带主要集中在100元以上;;TOP5商品评价语义中可见，用户更加关注商品的口味、新鲜程度、价格、物流服务； 差评会出现口味一般、品质不好、包装破损、及肉块硬咬不动等问题;;;;#半成品、#预制菜话题-社媒相关总量;带货渠道;;叮叮懒人菜有一个官方账号，一个抖店，店铺主营类目为食品饮料;不同于成熟品牌自播为主，叮叮懒人菜以达播为主，重点投放1W-100W粉丝的达人;叮叮懒人菜-核心带货达人近180天（2021年12月3日-2022年5月31日）;叮叮懒人菜-抖音人群画像对比近30天（2022年4月27日-2022年5月26日） 叮叮懒人菜的观看用户和成交用户以女性为主，购买人群相比观看人群更加大龄化， 主要集中在31岁以上;抖音、天猫主推产品不同，抖音主推高价产品，进行多件促销活动;种草渠道;;前期素人为主，后期追加企业账号比例，整体互动量波动较大;于2021年7月开始在小红书平台投放，投放峰值在平销月9月，年关1月份投放笔记数量小;投放笔记大部分为图文笔记，垂直投放美食领域文章，其中美食测评的互动效果最好;;;