卫岗-高温杀菌乳.pdf

备案编号：321665S-2019 备案日期：2019-06-21 Q/WGRY 南 京 卫 岗 乳 业 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/WGRY 0005S-2019 代替 Q/WGRY 0005S-2019 牛乳、牛奶（高温杀菌乳） 2019-05-27 发布 2019-06-22 实施 南京卫岗乳业有限公司发布 Q/WGRY 0005S-2019 前 言 本标准代替Q/WGRY 0005S-2019 （备案编号：321076S-2019 ），本标准与Q/WGRY 0005S-2019 （备 案编号：321076S-2019 ）比较主要修改： 产品保质期。 本标准的编写格式及规范性技术要素内容的确定方法依据GB/T 20001.10 《标准编写规则 第10 部分：产品标准》的规定进行。 本标准贯彻执行了国家标准GB 19645 《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》、GB 7718 《食品安全国 家标准 预包装食品标签通则》。其中本标准中铅（以Pb 计）限量为0.04mg/kg，严于GB 2762 《食品 安全国家标准 食品中污染物限量》中巴氏杀菌乳“铅（以Pb 计）限量0.05mg/kg”的规定。 本标准由南京卫岗乳业有限公司提出并负责起草。 南京卫岗乳业有限公司(地址：南京市江宁经济技术开发区将军大道139 号)及其子公司包括：徐州 卫岗乳品有限公司（地址：新沂市无锡-新沂工业园大桥东路218 号）、泰州卫岗乳品有限公司（地址： 泰州市凤凰东路40 号）。 本标准主要起草人：秦翠霞、胡长利、程景雄 本标准于2019年4月首次发布。2019年5月第一次修订。 I Q/WGRY 0005S-2019 牛乳、牛奶 （高温杀菌乳） 1 范围 本标准规定了牛乳、牛奶（高温杀菌乳）的技术要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存 及保质期。 本标准适用于以生牛乳为原料，在连续流动的状态下，经预处理、加热到至少100℃并保持很短时 间的杀菌，再经无菌灌装等工序制成的全脂、脱脂和部分脱脂的牛乳、牛奶（高温杀菌乳，以下简称产 品）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.18 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.24 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定 GB 5009