优诺 高温杀菌乳.pdf

备案编号：320098S-2021 备案日期：2021-01-08 Q/YNRY 优 诺 乳 业 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/YNRY 0002S-2020 代替 Q/YNRY 0002S-2020 高温杀菌乳 2020-12-14 发布 2021-01-09 实施 优诺乳业有限公司发布 Q/YNRY 0002S-2020 前 言 本标准代替Q/YNRY 0002S-2020 《高温杀菌乳》。 本标准与Q/YNRY 0002S-2020 版本相比主要在以下方面进行了修订： ——修改了出厂检验项目 ——修改了组批与抽样5.4.1 本标准按照GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第1 部分：标准化文件的结构和起草规则》规定的 格式进行编写并确定规范性技术要素内容。 本标准贯彻执行了国家强制性标准GB 2760 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762 《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 7718 《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB 28050 《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的规定，部分参照GB 19645 《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》。 本标准中铬（以Cr计）≤0.2mg/kg，严于GB 2762 《食品安全国家标准食品中污染物限量》中生 乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳规定的铬（以Cr计）≤0.3mg/kg； 本标准由优诺乳业有限公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：孙立国、居桂兴、姜莲莲、朱诗怡。 本标准于2019年9月首次发布，2020年3月进行第一次修订，2020年9月进行第二次修订，2020年12 月进行第三次修订。 I Q/YNRY 0002S-2020 高温杀菌乳 1 范围 本标准规定了高温杀菌乳的分类、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以生牛乳为原料，经生牛乳验收、净乳、冷却、预热、标准化（部分脱脂，脱脂或 不脱脂）、均质、高温杀菌、冷却、储存、灌装等工艺制成的高温杀菌乳（以下简称产品）。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.18 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷