卡士-鲜牛奶企业标准.pdf

备案号-2021 备案日期：2021年03月29日 备案有效期：伍年 Q/LXSW 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/LXSW 0001S-2021 卡士鲜牛奶 2021-04-01 发布 2021-04-15 实施 绿雪生物工程 （深圳）有限公司 发布 Q/LXSW 0001S-2021 前 言 本标准参考GB 19645 《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》、GB 2761 《食品安全国家标准 食品中 真菌毒素限量》和GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的规定编制。 本标准按照GB/T1.1 《标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写规则》进行格式编写。 本标准由绿雪生物工程 （深圳）有限公司提出。 本标准由绿雪生物工程 （深圳）有限公司质量技术中心负责编制。 本标准适用于绿雪生物工程 （深圳）有限公司及其所属生产企业和委托加工厂，包括绿雪生物工 程 （深圳）有限公司潭头分厂、绿雪生物工程 （深圳）有限公司宝安分厂、卡士酸奶 （苏州）有限公 司、中垦华山牧乳业有限公司。 本标准主要起草人：杨郁荭、王广萍、张阳、王亚芳。 本标准于2021年4月1 日首次发布。 本标准自发布之日起有效期三年 ，到期复审。 2 Q/LXSW 0001S-2021 卡士鲜牛奶 1 范围 本标准规定了卡士鲜牛奶的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、 运输和贮存等。 本标准适用于仅以生牛乳为原料，经净乳、标准化 （或浓缩、膜滤）、均质、杀菌 （巴氏杀菌或 高温杀菌）、灌装、冷藏等制成液体产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.18 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定 GB 5009.24 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 M 族的测定 GB 5413.39 食品安全国家标准 乳和乳制品中非脂乳固体的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品