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初中生物学案设计 七年级生物下册第一章第三节 合理膳食与食品安全 学习目标： 1、列举符合我国国情的膳食指南； 2、了解本地食品的安全状况，关注食品安全； 3、举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。 学习过程： （一）预习导学（按照提纲认真自学，独立完成下列问题，如果有疑问用笔标出） 1 、学习课本 17 — 18 页食物金字塔和合理膳食部分，完成下列题目： （1 ）食物金字塔向我们提供了哪些信息？ 2 （ ）根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求，你认为我们日常的饮食应该注意哪些问题？ 3 （ ）为什么偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育？ （4 ）根据食物金字塔的要求设计食谱。注意设计的食谱符合人体对能量的需求，即早、中、晚 餐的能量摄入应分别占 %、 %、 %左右。 （5 ）小组成员间相互交流各自设计的食谱看谁设计的食谱既营养合理，又经济实惠。 2 、学习课本 18 — 19 页 “ 食品安全”，完成下列题目： （1 ）结合课文插图分析食物中毒的种类和预防措施。（自学总结） 2 （ ）你认为在自己的日常饮食中存在哪些安全隐患？（小组讨论交流） （二）课堂研讨：根据我们前面学习过的内容，让我们共同深入探究以下问题，深化学习 1 、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题： （1 ）应当关注食品包装袋上的哪些问题？ （2 ）怎样判断包装食品是否过了保质期？ 2、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？ 3、有人说有 “虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少，是真正的 “绿色食品 ”。请你对这种说法做 出科学评价。 4、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？ 随堂检测 选择题 1、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡 1-2小时，这是为了 () A、让蔬菜吸足水 B、去掉蔬菜表面的农药 C、节约用水 D、使蔬菜更脆些 2、食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是 ( ) A、苍蝇叮过的鱼 B、腐烂的橘子 C、变酸的馒头 D、没煮熟的豆角 3、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是 ( ) A、没吃早饭，出现低血糖现象 B、天气太热 C、没写完作业，怕老师批评 D、上课想睡觉 4、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法 ( ) A、进行高强度的体育运动 B、到药店买减肥药 C、尽量少吃或不吃食物 D、适当的体育锻炼加合理膳食 5、下列叙述中，错误的一项是 ( ) A B 、每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱 、已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用 C、 饭后立即进行剧烈的体育锻炼， 会抑制消化功能 D、 鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多 6、如果不慎造成铅中毒，可采取的紧急措施是 ( ) A B C D 、喝水 、喝牛奶 、喝啤酒 、喝可 7、依据食物金字塔图分析： (1)每天人摄取最多的食物应是含 较多的食物。 (2)每天人摄取最少的食物应是含 较多的食物。 (3)青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物，即金字塔第 、 __________ 层的食物。 (4)李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第 __________ 层的 食物，适当多吃第 __________ 层的食物。 A. B. C. D. 维生素