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xx-HACCP-01-2021 XX化妆品有限公司 HACCP计划书（蜡基类产品） 版本书：A/0 本文件版权归属XX，受控文件未经许可，禁止复印或携带出厂专业贸易验厂体系认证咨询机构微信同） 有限公司 HACCP计划书 编写： HACCP小组 批准： 版本： A/0 生效日期：2021.10.20 文件修订记录 版本 状态 修订内容 实施日期 编制 备注 A/0 新建 2021.10.20 目录 一、 HACCP小组 二、产品描述 三、产品工艺流程图示及详解 四、产品危害分析工作单 五、工艺流程验证记录 散粉类（以腮红/粉饼为例）产品HACCP计划书 HACCP工作小组成员及背景 HACCP工作小组成员及背景 1.小组成员名单 姓名 职务 工作岗位 职责 专业特长 工作时间 组长 副总经理 确保HACCP的建立、实施和保持及持续改进，向总经理报告体系的有效性和适宜性以提供其进行管理评审，并作为体系改进的基础；组织工作的工作、文件及批准 公司全面管理 10年 副组长 品质主管 组织制定HACCP体系计划，安排和协调小组各项活动；编制相关文件、审核及验证；负责与领导层沟通； 品质管理 2年 成员 配料 编制相关文件；进行危害分析、确定CL； 配料 5年 成员 销售主管 监控纠编记录、产品追溯回收；消费者投诉；顾客满意度调查及测评； 销售业务 10年 成员 生产主管 监视HA/CCP/M/CA/R执行情况；监视环境/生产/设备执行管理情况； 生产管理 5年 成员 行政主管 编制相关文:收集、采用、传递相关文件；监视HA/CCP/M/CA/R执行情况；组织员工进行相关技能培训； 办公室管理 3年 成员 技术主管 编制相关文件；进行危害分析、确定CL； 技术开发 10年 2. HACCP执行小组任命标准:1)由生产、品管、销售、技术等各部门人员组成;2)高中学历以上，具备食品生产、管理经验二年以上的人员:3)具有一定的产品安全知识。1.3 HACCP小组职责将HACCP研究整理并形成文件；负贵制定HACCP计划，编写危害分析文件，对HACCP体系的执行情况进行验证； 交流HACCP的执行情况； 审核关键限值的偏差；执行HACCP计划的内部审核； 对本部门HACCP体系认证工作进行推动； 对本部门的HACCP体系工作向HACCP小组组长、总经理汇报。 产品描述 序号 项目 产品描述 1 原料成份 云母粉、聚异丁烯、辛酸/葵酸甘油酯、氮化硼、固体蜡 2 辅料 色粉、香精、苯氧乙醇 3 包装材料 管子、塞子、盖子、标签、彩盒、纸箱 4 预期用途 面部美容 5 消费对象 一般公众 6 销售方式 内销、外贸 7 加工过程 来料、干燥贮存、配料称重、添加辅料、混合打粉、粉色对比、筛粉、灭菌存储、计量灌装/压粉、放粉扑盖盖子、包装、标识、大包装、检验入库 8 包装方式 内包装：容器，粉扑；外包装：彩盒，中包，外箱。 9 保质期限 12到24个月 10 标签说明 品名、规格、成份、使用方法、净含量、保质期、生产日期、三证信息等 11 贮存要求 常温、干燥、通风 12 运输要求 普通运输工具，避免受潮或污染 二、产品工艺流程 1. 产品工艺流程图 2. 产品工艺步骤 编号 步骤 要求 1 原料成份 云母粉、聚异丁烯、辛酸/葵酸甘油酯、氮化硼、固体蜡 2 辅料 色粉、香精、苯氧乙醇 3 包装材料 管子、塞子、盖子、标签、彩盒、纸箱 4 原辅/包材的贮存 原辅料、包材应分开单独存放，不得混放，各库房中不能存放有碍卫生安全的物品，库房保持清洁卫生，通风干燥 5 加工过程 1.按产品配方，称取各种原料于各容器中备用。 2.将配好的原料、色粉加入打粉机内进行混合搅拌，执行一次打粉，次数为 1～3 次，每次打粉时间为 60～120 秒，按需要中间间隔时间约为 1 分钟。并在一次打粉过程中间加入油基。 3.按定单要求将珠光颜料加入到打粉机内，与一次打粉已混合的粉料进行混合，执行二次打粉，次数为 1～2 次，每次时间为 30 秒以下(如有珠光添加的按珠光性能要求)，打好的粉进行试压后再比对标样，保证色彩满足标样要求。 4.粉打好后，将粉放入料桶内，进行粉色比对，做好标识后放入储粉间储存。如果产品中没有添加珠光，比色好的散粉，需放入筛粉机内，用 100目筛网进行筛粉，筛好后的散粉做好标示后放入储粉间内，开启紫外线进行消毒灭菌储存。 5.检验员对半成品散粉进行抽样检验。检验参考 QB/T 1976-2004《化妆粉块》标准内项目及内控指标的项目进行检验。 6.半成品散粉检验合格后，进行压粉。压粉工序根据生产单领用所需的铝盘、半成品散粉，注意铝盘的规格、数量及半成