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云上各区域工作流程 雲上各区域一天工作流程 A 区工作流程 1、9.50分区域卫生；抹椅子 〔含沙发〕、擦桌子、 扫地、摆台、墩地 2、细节注意： ①、桌子底部要擦〔重点放在每周大扫除〕。 ②、家俬柜检查整理；餐具、水杯、打包盒、纸 巾、烟盅、牙签桶、手套摆放整齐 ③、柠檬水、抹布折叠〔蓝、白两条〕、擦桌水 准备〔晨会之前完成〕 ④、拉〔关〕窗帘 ⑤、检查壁画、展示柜卫生 ⑥、绿植检查，是否需浇水，是否有枯叶，是否 有脏物，如有需修建、清洁 ⑦、整理桌椅〔桌椅都在一条直线上，是否有摇 晃，以及靠枕、座垫、纸巾数量〕 3、、10.40分开晨会 4、晨会完毕自检区域准备工作，站位，迎接客 人 5、餐中效劳〔参照效劳标准〕 6、交接〔下午2点交接〕考前须知 ①、交接客人用餐情况〔菜品是否上完、是否买 单、是否有特殊要求〕 A 区值班考前须知 ①、检查灯光、空调关闭情 ②、开窗〔新鲜空气流通〕 ③、充家私〔摆放整齐〕 ④、卫生〔扫地、墩地、注意桌面、家私柜、垃 圾篓及区域卫生〕 ⑤、预订信息〔按客人要求摆台〕 ⑥、整理桌椅〔桌椅都在一条直线上，是否有摇 晃，以及靠枕、座垫、纸巾数量〕 7、接班〔参照值班考前须知检查〕 8、