在线网课知慧《食品分析（A）（山盟-山东理大）》单元测试考核答案.docxVIP

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2022-07-16 发布于贵州
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第一章单元测试 1.【多选题】(1分) 正确答案：BCD 食品是指（）。（） A.以治疗为目的的物品 B.按照传统既是食品又是药品的物品 C.各种供人食用的成品和原料 D.各种供人饮用的成品和原料 2.【多选题】(1分) 正确答案：ACD 食品分析的内容包括食品营养成份的分析，食品添加剂的分析，食品有害物质的分析，微生物检验，食品的感官鉴定，其中的（）属于理化检验的内容。（） A.食品营养成份的分析 B.微生物检验 C.食品添加剂的分析 D.食品有害物质的分析 3.【多选题】(1分) 正确答案：ABCD 食品分析的主要任务包括（）。 A.食品中