前厅服务流程与服务规范.pdfVIP

服务流程与服务规范 一、 基本服务流程 1、迎宾 2、确定人数和包间、座席 3、点菜 4、客人就坐调整餐具 5、倒茶 6、点酒水 7、上菜 8、巡台 9、加菜及酒水 10、上面食 11、打预结账单、核单 12、帮（陪）客人买单 13、送客 14、收台及意见反馈 15、总结 二、 服务规范及注意事项 1、迎宾 开餐前，到指定位置迎接客人。 标准：A站在指定位置，面带微笑。 B客人进入餐厅时，应热情、有礼貌的招呼客人“中午好 或晚上好，九喜欢迎您！”。 2、确定人数和包间、座席 询问客人人数，