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高蛋白水稻调研报告 嘻嘻要努力本资料包含以下几部分内容： 一、高蛋白水稻简介 二、高蛋白水稻的提出 三、高蛋白水稻品种选育主要进展 四、部分高蛋白水稻品种简介 五、稻米蛋白质分布特点 六、发展方向 一、高蛋白水稻简介 水稻是我国主要的粮食作物之一，常年播面积近3300万公顷，总产1.8亿吨左右，分别占全国粮食播种面积的30%和粮食总产的40%左右。蛋白质是人体的主要组成成分，是生命活动的基础。目前，稻米提供稻区人民所需要能量的60%-65%，所需蛋白质的40%以上。据研究，稻米的生物价、蛋白价、化学价表明其营养价值是植物中最好的，接近某些动物蛋白，且富含人体必需的8种氨基酸。 目前一般水稻品种的蛋白质含量为7%-8%，导致以稻米为主食的人们蛋白质营养摄取不足。选育高产、高蛋白水稻新品种，对于提高人们的蛋白质营养水平，开辟畜牧业高蛋白质饲料资源，开发高蛋白质营养保健食品，以满足人们日益增长的改善蛋白质营养的需求非常必要。 在水稻的优质、高效、专用等研究、开发过程中，糙米蛋白质含量的提高一直是人们工作的重点。许多育种学家通过辐射诱变、化学诱导以及高蛋白植物的基因倒入等方法，获得了一批籽粒蛋白质含量大于10%的品种，有的籽粒蛋白质含量甚至达15%以上，展示了高蛋白水稻选育工作的诱人前景。 湖南作为水稻种植大省，有雄厚的粮食科研能力，湖南农业大学、湖南省水稻研究所、以及以袁隆平院士为创始人