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《蔬菜栽培技术》2024 期末试题及答案 一、填空(每空 2 分，共 32 分) 1．大白菜根系主要分布在 ，多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和 水分的能力 ，栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。 2．当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种 l5—20 片，中熟品种 20 一 30 片，晚 熟品种 30 片以上时即开始 3．萝卜和胡萝 卜为 类中最重要的两种蔬菜。 4．大蒜从花芽开始 到采收蒜薹，约需 40 天。蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨 以后生长速度加快直至采收，日增长量达4 厘米以上。 5．大葱培土是软化 和增加 长度的有效措施。 6．韭菜在生产过程中，围绕“ ”这一中心，采取剔根、紧撮、客土和培土等技术措 施。 7．芹菜种子的发芽必须有充足的 ，适宜的 二和光照，一定的氧气等条件。 8．番茄果实的成熟过程可分为 、 、成熟期、完熟期四个时期。 9．黄瓜苗期易发生的主要问题有： 、沤根、烧根、闪苗、烤苗、 、花打顶等。 i u 10．北方地区茄子周年栽培可以分为 和 。 h 二、单选题(每题 2 分，共 20 分) is 1．以下碳水化合物含量较低的蔬菜是( )。 h A．马铃薯 B．芋 uz C．藕 D．蒜苗 r 2．番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的( )的时期。 n A．大小和风味 B．重量和风味 i X C．颜色和风味 D．颜色和重量 3．黄瓜单位面积产量是由( )决定的。 A．单位面积株数及单果均重 B．单位面积株数及单株平均果数 C．单株平均果数及单果均重 D．单位面积株数、单株平均果数及单果均重 4．当土壤耕层太浅，坚硬或石砾块阻碍萝卜肉质根的生长就会发生( A．糠心 B．裂根 C．叉根 D．辣味 5．C0 施肥技术主要应用于 ( )。 2 A．大白菜试验田 B．玉米地 C．各种作物 D．可密闭的保护地栽培 6．韭菜的跳根是由植株的不断( )引起的。 A．生长 B．培土C．分蘖 D．生根 7．芽苗菜生产的显著特点是( )。 A．频繁洒水，大水勤浇 B．频繁洒水 C．频繁洒水，小水勤浇 D．小水勤浇 8．打破马铃薯种薯休眠的理想药物是 ( )。 A．乙烯 B．赤霉素 C．脱落酸 D．氨基酸 9．大白菜萌动的种子一般在 3℃条件下 l5～20 天就可以通过春化阶段，属于( )蔬菜。 A．种子春化型 B．萌动种子春化型 C．幼苗春化型 D．绿体春化型 10．豆类蔬菜对氮肥的需求量较少，是因为( )。 A．实际需求少 B．有根瘤菌，能固氮 C．能吸收空气中的氮 D．氮有害生长 三、简答题 (每题 8 分。共 24 分) 1．如何防止春甘蓝的先期抽薹? i 2．简述胡萝卜出苗不齐的防止措施。 u 3．简述育苗盘生产豌豆苗技术要点。