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职工食堂卫生安全管理制度
1， 食堂内严禁闲杂人员进入，对食堂内操作间人员必须严格管理。
2， 厨师必须身体健康，无疾病，要持有厨师健康证，定期进行体检上班时必须身穿工作服。
3， 食堂内必须保证卫生干净，对职工所用的餐具进行定期消毒。
4， 食堂内所用的食品不得有过期食品，对面粉、蔬菜等食品不得有发霉现象。
5， 为了确保食堂内发生不安全事故，工作人员上班前应对操作间所使用的机械作以检查。若发现机械有漏电现象应及时处理。
6， 食堂内应安装漏电保护器等措施，防止不安全事故的发生。
7， 下班前应对食堂内各个部位进行检查，关掉电源，关好门窗。
2011年03月10日
第二篇：职工食堂卫生管理
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