干煸鱿鱼的几种做法.docxVIP

本文整理于网络，仅供阅读参照 干煸鱿鱼的几种做法 鱿鱼是一种海底生物，现在已经走进了我们的食物领域，好多人都很爱吃鱿鱼，而且每次去烧烤店都会要一份烤鱿鱼。其实鱿鱼是有好多做法的，今天就为大家介绍一下干煸鱿鱼的做法有哪些。我们做的时候应当注意哪些方面呢? 原料 ·干鱿鱼200克 ·猪肉150克 ·绿豆芽150克 ·韭菜100克 ·姜10克 调料 ·盐10克 ·酱油15克 ·料酒75克 ·胡椒1克 ·味精2克 ·花生油100克 ·香油100克 ·醋5克 做法一 鱿鱼撕去头、须和中间一条透明的薄片，用火烤软，横切成 本文整理于网络，仅供阅读参照 丝，用热水冲刷去泥沙，控去水分，韭菜用根部的一段切3厘米 的节，姜切丝。猪肉切丝，绿豆芽去根。烧锅下油等油热，下肉丝、姜丝，搅匀后煸干水倒入漏勺内，烧锅下香油，油沸下鱿鱼丝炒到卷起没有爆锅声时，加韭菜、豆芽、肉丝炒匀，加盐、酱油、料酒、胡椒面、味精、醋，再翻炒即可。[1] 做法二 原料：鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、盐 制作干煸鱿鱼-香辣鱿鱼所需要准备的原料香辣鱿鱼-干煸鱿鱼的做法： 新鲜鱿鱼洗净，洗时先将头及内脏一并拉出，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开，两半或四半皆可。 面粉加鸡蛋加清水适量，和成面糊。将切好的鱿鱼圈蘸上平均的面糊。 锅内多加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼保持在