苹果皮上的蜡对人体有害吗.pdfVIP

仅供个人参考 苹果皮上的蜡对人体有害吗？ 水果合理打蜡是国际惯例 陈厚彬教授说，给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，合理打蜡对人体健康不会有太大影响。 陈教授说，打蜡的水果主要是一些厚皮水果，目前市场上比较常见的是苹果、甜橙、芒果等。 他介绍说，打蜡除了美观外，主要是出于保鲜的考虑。打蜡可以封闭水果表面的气孔，防止 水分散发，从而达到保鲜目的。 工业用蜡对人体有害 虽然水果打蜡是允许的保鲜方法，但是在蜡的选择上却很有讲究。如果采用工业用蜡，就会 对人体有害。毒性的大小主要取决于工业蜡里面的成分，成分不一样，毒性也不相同。工业 蜡里面通常含有重金属，对人体会产生不良影响，如果它渗入果肉里面，则影响更为严重。 现在有些不良商贩把低价买来的水果用洗洁精浸泡，然后自行打蜡、上色，最后贴上标签， 经过“化妆”的橙子从灰头土脸变得油光发亮，身价也升高了不少。业内专家表示，虽然用清 洗剂给正常的水果清洗、打蜡并不影响食用，但这道清洗打蜡工序应该在产地分拣、包装过 程中进行，而且对卫生要求也有一定的标准。因此这个打蜡环节不应该出现在市场销售过程 中，商家如果用霉变的水果来进行加工是不允许的，这些水果即使清洗后变得很光鲜也是不 宜食用的。 安全起见应削果皮 一般的蜡不是水溶性的，所以按照平时的清洗方法水洗是洗不掉的。虽然合理打蜡的苹果皮 是可以吃的，不过安全起见最好就是削掉果皮。而且现在有些水果打蜡前还使用了防腐剂， 如果剂量控制不好就等于给水果包上一层“毒衣”，所以果皮还是不吃为妙 工业蜡对人体有害 工业蜡含有的汞和铅，可以通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。 汞（俗称水银）进入人体主要蓄积在肾、肝、脑等组织，排泄时间慢，每天仅能排出 贮存量的1%。汞引发的症状为神经异常、齿龈发炎、震颤。 铅会导致人体贫血，出现头痛、眩晕、乏力、困倦、便秘和肢体酸痛，也可能让人出 现口中有金属味、动脉硬化、消化道溃疡和眼底出血的症状。小孩铅中毒则出现发育迟缓、 食欲不振、行走不便和便秘、失眠。铅进入孕妇体内，则会通过胎盘屏障，影响胎儿发育， 造成畸形。 不得用于商业用途 仅供个人参考 松香对人体有什么危害 工业用的松香主要是用于油漆、造纸、橡胶制造等。本身对人体毒性不大，但是因为其常常 含有铅等重金属和有毒化合物，以及氧化后产生的过氧化物会严重影响人体的健康。 2012年4月央视报道，湖南省长沙市杨家山禽畜批发市场，摊贩用工业松香给鸭子煺毛， 一分钟搞定。该市场因此被当地食品安全及工商部门查处，停业整顿。执法人员表示，松香 鸭含有重金属等有毒化合物，易致癌.而中药松香一定要经过严格的质量检测，各类有毒物 质的含量都必须符合一定标准才能入药。 松香含铅量有些高，铅被食用后并不排泄，沉积下来会对成长过程中的孩子智力等造成不同 程度的损害。松香反复使用后其毒性会越来越大。在高温加热时鸭毛和松香等都会产生高温 氧化，产生的物质更复杂，对人体的损害就更大。可以不可以致死。 纯净的松香对人体没什么危害，但吸入松香的粉尘会对人体的呼吸系统等造成危害，松香粉 末遇水会凝结，难以去除。另外，松香不完全燃烧时也会放出有毒有害物质，施工时应注意 保持良好通风并穿戴防护用品（如口罩） 关注化学杀菌剂对蔬菜的污染和以及对人民身体健康的危害 化学杀菌剂对于人体和动物体内分泌有不良的干扰作用。据研究，目 前有70种可能干扰人体和动物内分泌的化学物质，其中包括农药40余种， 其中杀菌剂类有10多种。这些物质主要是使机体的生殖机能下降和导致异常 现象，降低生物体的免疫能力并诱发肿瘤，损害神经系统等。人体内分泌系 统产生的激素过少，会引起某些组织或器官功能失调，严重时可危及生命； 激素过多，会过度作用而产生病态。农药进入人体或动物体内的作用方式包 括三个方面，第一，与人体或动物体激素竞争靶细胞膜上的受体，影响其正 常生理活动；第二，某些农药可能抑制类固醇合成过程中某些酶的活性，使 酶的功能丧失，致使雄性激素类固醇不能合成，同样，也可以与雌性激素受 体结合，从而引起人体细胞内、细胞之间、器官之间、机体之间的内在激素 信号的传送，导致机体失衡；第三，由于某些农药作用于人体的激素，会使 人体内分泌系统紊乱，进而使免疫系统中枢神经系统受到伤害。甲状腺功能 低下影响神经系统功能的正常发育，严重时可使人完全丧失智力。 目前,我国已批准登记的农药产品达14000多个，发放农药生产许可 证11500多个，农药经营许可