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2021生物化学复习思考题答案 生物化学复习思考题 一、是非题 1. 一种氨基酸在水溶液中或固体状态时都是以 两性离子形式存在的。对 2. 亮氨酸的非极性比丙氨酸大。对，由侧链基 团决定 3. 肽键能自由旋转。错，肽键有局部双键性质 4. 蛋白质外表氢原子之间形成氢键。错，氢键 一般保藏在蛋白质的非极性内部 5. 从热力学上讲，蛋白质最稳定的构象是最低 自由能时的结构。对 6. 用凝胶过滤柱层析别离蛋白质时总是分子量 小的先下来，分子量大的后下来。错，相反 7. 变性后的蛋白质分子量发生改变。错，只是 高级结构改变一级结构不变 8. 同工酶是一组功能与结构相同的酶。功能相 同但结构不同 9. 酶分子中形成活性中心的氨基酸残基在一级 结构上位置并不相近，而在空间结构上却处于相 近位置。对 10. Km 值随着酶浓度的变化而变化。错 11. 酶的最适温度是酶的特征常数。错，不是酶 的特性常数 12. 核苷中碱基和糖的连接一般是C——C 连接 的糖苷键。错，C-N 连接 13. 在DNA 变性过程中，总是 G——C 对丰富 区先融解分开，形成小泡。错，是 A-T