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住院患者饮食医嘱实施制度
发行编号：UN-PO-
制定日期：2016年11月02日
修订日期：
分发日期：
管制分类：口不管制■院内管制口科室管制
核准
审查
制定
1.目的
为统一管理住院患者饮食配制，指导护理人员正确地执行特殊饮 食医嘱。
.范围
适用于病房全体护理人员。
.权责护理人员按照本制度，正确地执行特殊饮食医嘱，指导并观察 患者进食后情况，如有需求随时与营养部门联系。
.定义（无）5,流程（无）
.内容. 1医院由营养部门负责全院病人的饮食配制。
患者入院当日，由主管医生根据诊断和病情决定膳食种类 （普食、软食、半流质、流质、特殊膳食等）并下达医
嘱，护士应掌握各病种膳食治疗的原那么和要求，认真执行 饮食医嘱。
医生开出饮食医嘱后，护士打印膳食通知单，注明诊断、 民族及过敏性食物，膳食更改需及时通知营养部门调整患 者饮食。
对传染病患者，在膳食通知单上注明传染病标记，或随时 通知病区配餐员，安排患者使用一次性餐具。
对糖尿病等需要特殊治疗饮食的患者，配餐员及时将膳食
文件名称
住院患者饮食医嘱实施制度
文件编号
NU-po-104
制定单位
护理部
版本
1.0
页码/总页数
3/3
通知单送交营养师，营养师在患者下一餐前制定糖尿病饮 食方案。
责任护士要观察患者饮食情况，开饭时检查治疗膳食是否 准确无误，发现问题及时与营养师联系解决。
加强对患者及家属的膳食知识教育。自备食物需经医护人 员认可方可食用，患者不得随意调换膳食种类。
特殊病情需要的膳食，如鼻饲饮食、流质饮食、无渣饮食 和对温度、时间及喂食量有严格要求的食物，护士应严格 执行医嘱。
责任护士要观察患者进食情况，指导患者合理膳食。针对 患者病情做好膳食宣教。随时征求病人的意见，及时与营 养部门联系。各科室护理人员必须熟练掌握护理标识的临 床应用。
.表单（无）.参考
耳鼻喉医院护理制度2015年版。
.附件（无）
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