明溪县X中学高中化学课时作业17蛋白质和核酸含解析新人教版选修5 (2).docVIP

课时作业17　蛋白质和核酸 eq \a\vs4\al（）基础巩固eq \a\vs4\al(） 1．化学与生产、生活、社会密切相关,下列说法错误的是(　　） A．葡萄糖、麦芽糖均能与银氨溶液反应 B．甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成四种二肽 C．富含蛋白质的豆浆煮沸后即可得人体所需的氨基酸 D．油脂在氢氧化钾溶液中水解可制得汽车洗涤用的液体肥皂 解析:葡萄糖、麦芽糖结构中均含有醛基，故均可与银氨溶液反应，A项正确；甘氨酸和丙氨酸缩合形成二肽可为①两甘氨酸缩合、②两丙氨酸缩合、③甘氨酸羧基与丙氨酸氨基缩合、④丙氨酸羧基与甘氨酸氨基缩合,故最多形成四种二肽,B项正确；富含蛋白质的豆浆煮沸后只是蛋白质的变性，并不会水解为氨基酸，C项错误；油脂在氢氧化钾溶液中水解可得高级脂肪酸钾，为液体肥皂的有效成分，故油脂在氢氧化钾溶液中水解可制得汽车洗涤用的液体肥皂，D项正确. 答案：C 2．下列说法中不正确的是（　　） A．酶的催化条件通常比较温和 B．酶在重金属盐作用下会失去活性 C．DNA是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板 D．RNA主要存在于细胞核中，它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成 解析：RNA主要存在于细胞质中，根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成；DNA主要存在于细胞核中,它是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板；绝大部分酶是蛋白质,在高温、重金属盐作用下会变性失去活性。 答案：D 3．下列物质中能与盐酸反应的物质有（　　） A．①③ B．②④ C．①② D．③④ 解析:①为氨基酸可以和盐酸反应;②中—COONa和-NH2（碱性基团），均能与盐酸作用；③为苯酚,④为葡萄糖或果糖，均不与盐酸反应。 答案：C 4．下列过程不属于化学变化的是（　　) A．在蛋白质溶液中,加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出 B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色 C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出 D．用稀释的福尔马林溶液(0.1％～0。5％)浸泡植物种子 解析：A项，在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,是盐析过程，析出的蛋白质性质并无变化，即没有新物质生成,加水后，析出的蛋白质仍能溶解，A项不是化学变化；B项,皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反应,是化学变化;C项，在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，析出沉淀是因为蛋白质变性，是化学变化;D项,用稀释的福尔马林溶液杀死种子上的细菌和微生物，即使这些生物体的蛋白质发生变性,是化学变化. 答案：A 5．下列有关核酸的说法中不正确的是（　　) A．核酸是一类含磷的生物高分子化合物 B．根据组成,核酸分为DNA和RNA C．DNA大量存在于细胞质中 D．1981年，我国用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸 解析：核酸是含磷的生物高分子化合物，据组成可分为DNA和RNA，DNA大量存在于细胞核中。 答案:C 6．《天工开物》中记载：人贱者短褐、臬裳，冬以御寒，夏以蔽体，其质造物之所具也。属草木者,为臬、麻、苘、葛,属禽兽与昆虫者为裘褐、丝绵。各载其半，而裳服充焉矣.文中的“臬、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵主要成分分别属于（　　） A。 糖类、蛋白质 B. 糖类、油脂 C。 蛋白质、纤维素 D. 纤维素、油脂 解析:其中“枲、麻、苘、葛”属于草木,主要成分为纤维素；“裘褐、丝绵”属于禽兽和昆虫，主要成分为蛋白质，A项正确。 答案:A 7．下列说法正确的是（　　） A。 熟的鸡蛋不能孵化成小鸡原因是蛋白质变性 B. 棉、麻、丝、毛燃烧后都只生成CO2和H2O C。 氨基酸在人体中生成新的蛋白质属于加聚反应 D。 麦芽汁(含麦芽糖）在酵母菌作用下发酵，能得到不含酒精的鲜啤酒 解析：A项,蛋白质在高温时发生变性，使蛋白质失去生理活性，所以煮熟的鸡蛋不能孵化成小鸡，故A正确；B项，棉、麻燃烧后主要生成二氧化碳和水,因为这类纤维主要含C、H、O元素，丝、毛燃烧后除了生成二氧化碳和水外，还有二氧化硫、氮气（还可能有氮氧化物），因为这类纤维中除了含C、H、O元素外还含有氮和硫元素，故B错误；C项,氨基酸在人体中通过脱水缩合生成新的蛋白质属于缩聚反应,故C错误；D项，麦芽汁（含麦芽糖）在酵母菌作用下发酵得到鲜啤酒一定含酒精，故D错误。 答案：A eq \a\vs4\al（)能力提升eq \a\vs4\al（） 8.青霉素是最重要的抗生素,其在体内经酸性水解后得到一种有机物X。已知X的结构如图，下列有关X的说法正确的是（　　） A．X是烃 B．X的分子式为C5H10NO2S C．X只能发生取代反应 D．X中碳原子上的H若有1个被Cl取代，则有2种不同产物 解析:X中含有N、O、S等，属于烃的衍生物，故A错误；根据X的结构简式知，X的分子式为C5H11NO2S，故B错误