餐饮公司厨师工资计入什么科目.docxVIP

PAGE PAGE 1 餐饮公司厨师工资计入什么科目 餐饮公司厨师工资计入什么科目，关于这块的内容各位小伙伴是比较关注的，餐饮公司厨师工资可以计入主营业务成本。借记主营业务成本，贷记应付职工薪酬等。假如不太了解，别焦急，本文比网校为大家整理了相关学问，一起来看看吧。  餐饮公司厨师工资计入什么科目  餐饮公司厨师工资可以计入主营业务成本。借记主营业务成本，贷记应付职工薪酬等。  餐饮业毛利率核算方法  销售毛利率=(营业收入-营业成本)营业收入100%  成本毛利率=(营业收入-营业成本)营业成本100%  一般只计算销售毛利率 ,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。  餐饮企业的本钱核算与产业企业不同,它只包括原材料及燃烧。而除原料、燃料外,餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业用度和管理用度和财务用度,另外还要按营业额的比例缴纳税费。因此,毛利减去三费及税金以后才是纯利,这样算到最终,餐饮业企业的纯利远没有想象的那么多。  厨房毛利核算的正确方法,餐饮企业要有效地把握生产成本、提高毛利水平,首先必需把握正确的毛利核算方法,并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集,这是提高毛利的前提。  开单且已出菜的退菜又分为由于菜品质量问题(如异物等)导致的退菜和顾客挑剔导致的退菜,另有一部分是由于开错单、上菜速度慢而导致的退菜但已出菜.开单且已出菜的这部分退菜已实际发生成本,并因退菜造成了餐厅的损失,其金额不计入销售收入中,但这部分金额在核算毛利时也应计算在内. 由促销活动所带来的打折、免单也应以上述方法与食材成本分开核算,并归集入正确的费用科目,以正确核算促销费用,评估促销效果。   餐饮行业的净利润率达到多少才算是正常的  1、餐饮业净利润率一般为8-10%  2、餐饮业食材成本为20%-30%(因此,我们抓平均食材成本为25%),餐饮增值税为 5.65%,即:毛利率=营业额(100%)-食材成本(25%)-增值税(5.65%)=69.35%  3、人事成本考虑合理排班及人员配备,一般占营业额的18%  4、水电成本,一般占营业额的5%  5、摊销成本,装修及设备投入费用按5年摊销  6、租赁成本,一般占营业额的25%以内,占比太高的话,营运压力很大  7、其他成本,物流费用及广宣费用,占营业额的5%  8、那么综合以上,净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%  以上就是关于餐饮公司厨师工资计入什么科目的具体介绍，不知道大家有没有了解清楚呢，期望本文对你有所挂念。更多与厨师工资科目有关的内容，请连续关注比网校哦。