幼儿园：共赴好”食“光，”育“你共商量.docxVIP

共赴好“食”光 “育”你共商量 随着味·全园本课程的不断实践与深入，食育课程更加贴近幼儿生活。2021年11月17日，浙江杭州师范学院学前教育系王春艳教授、秦元东教授、吴美仙教授、卢中洁博士等领导专家以及研究生团队莅临我园相江园区，助力我园味·全课程的实践上的研与思，进一步提升教师的专业素养和构建实施课程的能力。 本次活动，我园展示了园本课程实施中的4个成果，并积极与参会教师进行了零距离的互动研讨。 一、集体教学观摩 小班语言活动《汉堡男孩》 小班绘本活动----《汉堡男孩》是由刘玮月老师执教的食育活动。刘老师通过绘本故事《汉堡男孩》诙谐的情节，有趣的画面，让幼儿通过理解故事的同时了解不能挑食的重要性。 在教学中，刘老师通过小男孩维尼的可爱形象入场，引发幼儿对绘本内容的兴趣，在最初情境中，帮助幼儿主动学习探究。活动中有趣的PPT画面引发幼儿思考与猜想，幼儿在说一说、猜一猜中感受男孩因为挑食，身体发生变化后的惊讶，以及难受心情。故事行进中刘老师利用排图的方式巩固绘本内容，引导幼儿利用故事情节排列图卡，用简单的语言讲述排列内容。整个活动让孩子们在有趣的环节中知道了不挑食，不偏食，健康饮食的重要性！ 二、课程构建报告与经验分享 01.中班食育主题《杭州特色美食》前审议汇报 我园“味·全”课程基于“给孩子一个有滋有味的童年”为核心理念，并一直为之努力，徐丹老师以中班下《我的家乡》主题中渗透的《杭州特色美食》食育主题为例，汇报展示食育主题生成之路。从前期经验的调查分析；与指南的链接；主题目标、主题活动的确定等全方面分享了该食育主题从创生到实施的精彩内容。最后徐丹老师总结得出4点感悟在食育主题活动的构建过程中，我们1要链经验——链接儿童的前期经验和需求；2要清关系——厘清主题、主题目标、各个活动之间的关系，知其然，关键在于知其所以然；3要促融合——主题活动要与幼儿的经验链相互融合；4要重评价——主题实施中要进行多阶段、多形式的评价，并根据评价结果不断调整与完善教学策略。 02.大班食育主题《餐之味 具之道》课程审议汇报 王俊人老师汇报的主题是“餐之味 具之道”大班组食育课程《中西餐具》前审议分享。在分享中我们了解到大班组通过三次审议流程的一个个智慧累积，最终获得一个相对完整的“中西餐具”课程；王俊人老师向大家展示了课程中每一个分主题之下清晰的教学活动、区域活动、游戏活动、日常活动等等具体内容。还提示老师们在实施时，要根据各班的幼儿需求进行班本化的调整，已达到最满足本班幼儿探究需求的平衡。 03.中班食育主题《吃得香长得棒》评价汇报 黄咏梅老师以中班年龄段《吃得香长得棒》主题下评价表的 三、交流研讨，专家点评 01.研究生团队发表对成果展示的观点 教学活动《汉堡男孩》 关于教学活动《汉堡男孩》，研究生团队代表对刘老师生动动画制作以及课程的生活化的出发点给与了肯定。同时代表们提出了教学活动目标方面的疑问，他们认为原目标的设定偏向认知，可增加情感教育；对教学活动实施中幼儿回答问题的常规养成提出了建议。 中班《杭帮特色美食》主题分享 对中班《杭帮特色美食》主题分享，研究生团队给出了5个亮点，分别是：1.具有丰厚的前期经验准备；2.教学活动五大领域均衡结合；3.操作、体验制作，的活动方式符合幼儿的学习特点；4.角色游戏，美食代言人，通过游戏建立宣传美食的一种意识；5.充分挖掘运用主题下的家长资源。 研究生团队认为除了杭州本地的幼儿，年龄段内肯定还有外地的幼儿，建议也可以了解杭帮菜之外的菜系，拓展幼儿的认知和经验。 大班《餐之味 具之道》主题前审议 研究生团队认为大班组的审议过程很系统，也很严谨。对中西餐具孩子们的兴趣点是西餐餐具最后的回归点给出了与传统文化进行对接的建议。 中班《吃得香长得棒》主题评价 评价工具的确定和制定，是否有家长和幼儿的支持，是否有制定依据，维度如何， 评价方式可以更多样，自我评价，不止评价表的，过程评价，结果评价 02.专家点评 卢中洁博士对食育教育中教师可以关注的内容提出了拓宽渠道的建议，如：幼儿食育功能因素，幼儿身体情绪，睡眠状态等对食欲的影响；个性化观察过敏、挑食的幼儿等，针对个性化问题作出相应的应对策略。卢博士认为对幼儿的评价和过程性的分析，不止量表，如教师汇报中的秋游、菜市场买菜灯都是比较好的活动，也可以作为对幼儿评价的素材。 吴美仙教授针对大班《中西餐具》主题中孩子对西餐具更感兴趣的问题，提出既要尊重儿童的兴趣，又要兼顾中国传统饮食文化的认识。增加萌发幼儿对中餐兴趣的配套措施，筷子的起源，使用方法等等，将重点回归到中式餐具，萌发幼儿的民族自豪感。可以先顺着孩子的兴趣，再渗透。吴教授认为大班组老师开展中餐和西餐的辩论是很好的方式。 同时也提出幼儿园的种植活动要落实和加强。 王春燕教