食堂单位负责人承诺书.docxVIP

PAGE PAGE 1 食堂单位负责人承诺书 1. 食堂工作人员职责 一、严格执行《食品平安法》和卫生监督部门的相关规定，保证食品卫生与平安。  二、不运营有毒有害、腐败变质、污秽不洁食品。  三、坚持餐具消毒，保持容器用具清洁卫生。  四、做到生、熟隔离，工具售货，货款分开，包装卫生。  五、做好个人卫生，服装干净。  六、库房卫生做到离池、离墙，分类存放，有防鼠设备，不存放超期食品。  七、定期清扫卫生，每周大清扫一次。  八、定期接受卫生部门的监督检查。随时接受学校领导的监督，检查和管理，经卫生部门检查不合格涉及罚款，由食堂工作人员担当。 2. 食品卫生承诺书 新学期食堂服务承诺书  一、本着“诚信服务，同学至上”的主旨，做到浅笑服务，礼貌待客，为师生供应卫生可口的饭菜。  二、食品选购固定专人担任，保证正轨的选购渠道，使师生吃上放心米、放心肉、放心豆腐、放心盐。  三、保证食堂员工每年进行一次身体健康检查，持健康许可证上岗。  四、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和平安要求。餐具消毒由专人担任，餐具每餐后都必需进行严格的洗刷和消毒。  五、细心选择合同学口味的菜，早餐的品种做到常常翻新，每星期保证有3-4个新菜上桌。  六、稳定饭菜价格，本着略低于周边学校价格的准绳，经与学校商议?同意后确定食品的价格。  七、严格遵照科学搭配、养分合理的准绳，细心预备养分搭配的膳食，使同学获得每日所需的能量。  八、乐观营造优雅清洁卫生的就餐环境，使师生能温馨就餐。  九、正常状况下保证准时开饭不误点。遇特别状况不能供餐时应准时向学校发通知并乐观实行应对措施。  十、常常征求师生的看法，虚心接受膳食委员会的监督，努力改进工作 3. 食堂及周边环境卫生保洁措施 承诺书怎样些 职工食堂平安生产承诺书  为了保障职工健康地工作、生活，切实做到服务职工，进一步落实关于加强食堂饮食与卫生平安的要求，建立健全职工食品卫生平安和有关规章制度，本着服务职工，平安第一的准绳，特作以下承诺，确保职工食堂、食品卫生平安。  一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康。职工食堂食品从业人员每年必需体检一次，持有效的健康证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。  二、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点选购，确保食质量量，且保证在运输、贮存方面无污染。  三、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。  四、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。  五、食品原料在使用前必需洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。  六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必需标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。  七、仔细冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、  容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设备齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。  八、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必需规范操作，常常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。  九、要定期对食堂定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，仔细做好防疫工作。  十、公司相关领导要常常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证职工就餐。  本承诺书一式二份，一份存档，一份交给承诺人留存。  本承诺书一式二份，一份存档，一份交给承诺人留存。  承诺人： 职务 所属部门： 部门担任人（签字）：  年 月 日 4. 求写：食堂承包协议书 甲方依据需要将饭堂承包给乙方运营、管理，经以方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同恪守执行： 一、合同双方： 发包方： （以下简称甲方） 承包方： （以下简称乙方） 二、承包期限： 从______年______月______日至______年______月______日止 三、详细内容： 1、甲方有职工______人，其每人每天为______餐，早餐为人民币______元，午餐为人民币______元（ ）晚餐为人民币______元（ ），夜宵为人民币______元，供应乙方办理伙食。  2、甲方为乙方无偿供应厨房、厨具、餐具等。