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食品添加剂使用和管理制度 篇一：食品添加剂采购及使用管理制度 食品添加剂采购和使用管理制度 1、食品添加剂做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。 2.食品添加剂的使用必须符合 gb2760-2022 《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公 告清单中规定的品种、范围和用量，避免使用《食品添加剂品种清单》中可能非法添加到 食品中且易被滥用的项目。 3、不得以掩盖食品腐败变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂；不得由于 使用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。尽可能不用食品添加剂，确须使用的，应 在限量范围内使用。 4.购买和使用的明矾、发酵粉、小苏打、臭粉等食品添加剂应有标签、说明书和包装。 包装标签上应当标明“食品添加剂”的中文字样，并标明名称、规格、净含量和生产日期； 成分清单；生产商的名称、地址和联系方式；质量保证期；产品标准代码；储存条件；生 产许可证号，食品添加剂的使用范围、用量和使用方法。 5、购入食品添加剂时，须索证索票并登记台账。应索取生产许可证明和产品检验合 格证明，食品添加剂生产企业须取得省级卫生行政部门发放的食品生产许可证。 6.严禁非法使用硼酸、硼砂、罂粟壳、废食用油、工业原料等非食用物质和滥用食品