食品生产基本安全管理制度及记录表格.pdfVIP

食品生产企业基本食品安全管理制度及记录表单 根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许 可审查通则》及产品卫生规范和细则等有关规定，食品生产许可企业至少且 必须具有以 下保证食品质量安全的食品安全管理制度及记录表单。 （严禁千篇一律，未根据不同食品品种有针对性地制定，笼统无物）。 各项制 要求及包含内容 至少应附记录表单 度名称 1、进货 查验 记 应根据不同产品，针对性制定。含原辅 料、 1、原料、辅材料、包装材料及 食 录管 理 食品添加剂等采购验证、检验验收制 度。 品添加剂进货查验记录表 制度 1、 配料、投料记录表； 2、生产关键环节控制记录表 （根据不同产品的关键生产工序 应根据不同产品，针对性制定。含原料控制、 2、生产