食品添加剂管理制度和公示管理.pdfVIP

食品添加剂管理制度和公示管理 1、使用食品添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏 和降低食品的营养价值。不得用于掩盖食品的缺陷（变质、腐败）或粗 制滥造欺骗消费者。 2、食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容 必须真实，禁止使用非食用添加剂。 3、采购食品添加剂时应认明包装标签上的 “食品添加剂”字样，必 须索证索票并登记台账，并索取食品添加剂生产许可证和产品检验合格 证明。 4、使用食品添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品 说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。食 品添加剂的使用采用精确的计量工具称量，每次使用食品添加剂必须有 使用记录。 5、食品添加剂的存放应有固定的场所（橱柜），标识“食品添加剂” 字样，盛装容器上标明食品添加剂名称，不得与非食用产品或有毒有害 物品混放。 6、严格执行食品添加剂采购、验收、使用登记制度。食品添加剂由 专人采购、专人保管、专人利用、专人登记、专柜保存，并做好入库与 出库记录。 7、严格执行食品添加剂公示制度，将使用的食品添加剂名称、使用 范围、剂量等公示在醒目位置或菜单上。