食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度.pdfVIP

食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度 一、目的： 规范了食品添加剂 （加工助剂）的是用于管理，确保食品卫生与 食品质量安全。 二、范围： 适用于本企业食品添加剂（加工助剂）的采购、贮存、采购与使 用。 三、使用与管理 1、食品添加剂（加工助剂）的采购 采购人员必须掌握食品添加剂（加工助剂）的使用性能和潜在的 危险考虑到采购物品的重要性和危险性 食品添加剂 （加工助剂）一 般由采购部经理负责亲自购买，采购时，应注意其特性要求及有关注 意事项 其包装物应有标识 并符合国家规定,采购时还要向供货商 索取相关的评价资料 食品添加剂 （加工助剂）的入库也须采购部经 理本人办理。 2、食品添加剂的贮存 食品添加剂 （加工助剂）在入库前由库管员负责对其进行检查和 登记检查无误后方可办理入库手续。食品添加剂（加工助剂）应单独 加锁保管，并粘贴有明显标识，以防误领。贮存期间应定期检查 注 意保留其原有标识。 3、食品添加剂的领发 食品添加剂（加工助剂）的领取必须限定使用部门和领用人，领 取时应根据规定的标准用量填写领料单 领料单必须由使用部门第 一负责人审核签批后方可领用 同时库管员应认真审核领料单内 经审核无误后进行登记和发放。 4、食品添加剂的使用 使用部门