护理学基础饮食与营养.pptVIP

护理学基础饮食与营养 第一页，共三十二页。 概述 医院饮食 特殊饮食护理 学习内容 第二页，共三十二页。 你想吃哪个？ 第三页，共三十二页。 营 养 营养字解：“营”——“谋求”，“养” ——“养生”，“营养”即“谋求养生” 营养：机体摄取食物，经消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程 第四页，共三十二页。 营 养？？？ 促进生长发育 构成机体组织 提供能量 调节机体功能 第五页，共三十二页。 营养素 第六页，共三十二页。 三大营养物质 糖、脂肪、蛋白质 糖：供给热能、参与构成机体组织、维持神经细胞功能、保护肝脏和解毒 脂肪：储存与供给热量、参与构成机体组织、供给必需氨基酸、促进脂溶维生素吸收、维持体温、保护脏器 蛋白质：参与构成和恢复人体细胞、构成体内酶、激素、抗体等、维持胶体渗透压、供给热能 第七页，共三十二页。 第八页，共三十二页。 营养与疾病：营养不足 第九页，共三十二页。 营养与疾病：营养过剩 第十页，共三十二页。 孕期增重？ 第十一页，共三十二页。 导 入 情 景 内科病房收治一65岁女性病人，因5个月前感觉疲劳伴 口渴、多饮、多尿、在当地医院化验空腹血糖为16mmol/L， 诊断为“糖尿病”，给予二甲双胍等降糖药，血糖仍波动在 10.0mmol/L左