第一节蛋糕的历史.pptVIP

专业烘焙 --- 蛋糕历史 6、 各国蛋糕的由来典故 贵族的蛋糕——长崎蛋糕（Castella）-（日本） 十七世纪，葡萄牙的传教士和商人远度重洋来到长崎，他们带来的东西，例如玻璃、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿，为了建立彼此的友谊，这些外地人想了一些办法来讨好当地人，传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点，希望借此传播基督教。商人更是大量制造糕点在街中分送民众。当时，一种用砂糖、鸡蛋、面粉作的糕点大受欢迎，日本人问：「这是什么东西？」葡萄牙人回答：「这是一种从Castella王国传来的甜点」结果，日本人就误将「Castella」当作甜点的名字流传下来， 这就是Castella的由来。 第23页，共41页，编辑于2022年，星期日 专业烘焙 --- 蛋糕历史 6、 各国蛋糕的由来典故 贵族的蛋糕——长崎蛋糕（Castella）（日本） 长崎蛋糕最早起源于荷兰古国CASTELLA，贵族皇室做为国宴飨客或招待使节时，表达最隆重的敬意。大约在十六世纪时传入日本，当时的德川幕府采取锁国政策，仅局部开放长崎等少数地点，做为外国船队访日的港口。荷兰商人希望进入日本做生意，特地面见天皇，并将荷兰皇室招待贵宾的精致蛋糕做为贡品，特殊的香甜气息与滑细口感， 立即博得天皇的赞赏。 第24页，共41页，编辑于2022年，星期日 专业烘焙 --- 蛋糕历