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茶艺师高级理论复习提纲 一、单项选择(每题0.5分) 1.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。 A、滋味 B、汤色 C、香气 D、季节 2.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须()。 A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法 B、专门掌握本地茶品的沏泡方法 C、专门掌握茶艺表演方法 D、掌握保健茶或药用茶的泡方法 3.茶叶中含有()多种化学成分。 A、10 B、300 C、400 D、500 4.陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,()中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上 A、河水 B、溪水 C、泉水 D、江水 5.唐代张又新()记述了陆羽所评的天下二十泉的名次 A、《茶录》 B、《茶疏》 C、《桐君录》 D、《煎茶水记》 6.《茶壶秋菊》的作者是() A、吴昌硕 B、虚谷 C、李白 D、皎然 7.陆羽《茶经》中认为,适宜茶树生长的土壤质地一般以()为好。 A、砂壤土 B、红土 C、粘土 D、盐碱土 8.陆羽《茶经》记述茶叶之史实的是()一章 A、七之事 B、六之饮 C、一之源 D、八之出 9茶树性喜温暖、(),对纬度的要求南纬45与北纬38间都可以种植。 A、干燥 B、潮湿 C、水湿 D、湿润 10.茶叶中的多酚类物质主要