20222022学年高中化学 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物章末系统总结 鲁科版选修5.docVIP

章末系统总结 一重点知识梳理 二实验专项探究——有机物的检验和鉴别的方法 1．根据溶解性：通常是向有机物中加水，观察其是否溶于水，如鉴别羧酸与四氯化碳(或烃酯油脂等)，醇与四氯化碳(或烃酯油脂等)。 2．根据与水的密度差异：观察不溶于水的有机物在水中的浮沉情况可知其密度比水的密度是小还是大，常见密度比水大的有机物：四氯化碳三氯甲烷硝基苯等；密度比水小的有机物：烃(烷烃烯烃芳香烃)酯油脂等。 3．溴水法：溴水与有机物混合后会发生不同的变化并产生多种不同的现象，具体情况如表中所示。 退色原理 相应物质(溶液) 主要现象 加成反应 含有碳碳双键或碳碳三键的有机物 整个体系分为两层，有机层在下且为无色，水层在上为无色(溴水退色) 取代反应 苯酚及其同系物 溴水退色(若为苯酚还生成白色沉淀) 萃取作用 饱和烃及其一氯代物，饱和油脂及酯(密度均小于水的密度) 整个体系分为两层，有机层在上且为红色，水层在下为无色 卤代烃(链状一氯代物除外)硝基苯 整个体系分为两层，有机层在下为红色，水层在上为无色 4.银氨溶液法：凡是含有醛基的物质如醛类甲酸及甲酸酯类还原性糖等在水浴加热条件下均可与银氨溶液作用得到“银镜”。 5．氢氧化铜法：含有醛基的物质在加热条件下与新制Cu(OH)2悬浊液得到红色沉淀，羧酸能与新制Cu(OH)2悬浊液发生中和反应得到蓝色溶液。 6．高锰酸钾氧化法：高锰酸钾酸性溶液能氧