烹饪大师岗位职责（共4篇） .docVIP

烹饪大师岗位职责（共4篇） 第1篇：烹饪师岗位职责1.厨房灶面、灶台墙壁要经常洗，坚持无油坂、无积灰、无食物残渣、排气罩洁净明亮不滴油。2.不得烹饪变质或不洁食物。3.食物要烧熟煮透，防止内生外熟。4.隔餐食物，必需回锅煮后供应。5.金属罐装食品，如开罐后当天有剩余，应倒人玻璃或瓷质容器内放置冰箱内。6.对各种液体调味品用前应检查过滤，以防杂质混人，盛放调味品容器要坚持清洁。7.烧、烤食品操作时，应防止明火直接和食品接触，防止内生外熟和苯并苗致癌物质的发生。8.不得用抹布措擦已消毒的餐饮具，防止受到污染。9.工作结束后，调味品瓶盘要加盖，工作用具、灶上、灶下、地面要清扫洗刷干净,坚持无水迹、无油腻。 第2篇：烹饪教师岗位职责范本岗位说明书系列 编号：FS-ZD-04017 烹饪教师岗位职责 Cooking teacher job duties 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高了工作效率和明确职责制，特此编写。 岗位职责: 1、热爱烹饪教育，依照学校要求完成教学任务; 2、教育指导学生、配合班主任进行班级管理，组织班级活动等; 3、教授学生鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、微菜等八大菜系的实操技能，以及配料烹调方法。 岗位要求: 1、烹饪、食品、营养等相关专业，大专以上学历; 2、具有中国八大菜系实操技能熟练者，可优先考虑; 请输入您的公司名