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为家长设计一份午餐食谱会计学第1页/共6页目录：·午餐的意义·健康午餐·营养搭配·食谱设计第2页/共6页 午餐的意义 午餐的用餐时间通常是上午十一点至下午一点的两个小时。 有些人认为中餐是一天中最重要的一餐，它提供的能量占一个人全天消耗能量的40%。对下午后续的工作学习具有重要意义。有所谓“早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得少”的说法。 所以，午餐要吃的均衡，吃的健康。BACK健 康 午 餐第3页/共6页◆据营养专家介绍，超过七成出外进食的白领人士习惯于在茶餐厅及快餐店用膳。他们多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及鸡翅等，这些食物含有高饱和脂肪，对心脏健康构成极大威胁。◆ 健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分。◆ 营养午餐还得讲究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或面或粉（即三者比例是1：2：3）。◆ 午餐中的三低一高也是需要特别注意的，即低油、低盐、低糖及高纤维。◆午餐一定要吃，有的人因为工作繁忙，午餐就咬块面包完事，这样是非常不可取的，对身体健康也是一大伤害。●午餐两忌1、忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。 　2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。●午餐两宜1、宜吃蛋白