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对孩子眼睛最好的食物 眼睛是人体最辛苦的器官之一，因此特别容易因为辛苦工作而疲 劳、衰老的。眼睛也需要通过食物补充营养，孩子们正处于大量用眼 的阶段，一不留神就可能近视。 下面这些食物对眼睛很有好处，妈妈们快变着花样给孩子做起来 吧? 01.眼睛干涩吃芹菜 春秋战国时期成书的《诗经》里有“甘之如芹”之句，宋代大诗 人陆游对芥菜情有独钟，曾吟诗赞美：“手烹墙阴葬，美假设乳下豚。” 芹菜被称作春菜，别名野芳、地菜、护生草、鸡心菜，生长于田 野、路边及庭院，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。 《名医别录》言其“主利肝气,和中”;《食经》言其“补心脾”； 《陆川本草》言其“消肿解毒，治疮拜，赤眼”。芹菜含有大量的胡萝 卜素、B族维生素和维生素C,钙、铁含量也较高。 老是易发生干眼症，芥菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃芥菜能预 防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的病症。 由于芥菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常 便澹者。 养菜食疗方法很多，可炒，可煮，可炖，可作馅，均鲜嫩可口、 风味独特。 02、眼睛疲劳吃甘薯 “眼睛是内脏的镜子”，眼睛出现故障是内脏，特别是肝脏、肾 脏衰退和老化的信号。因此，要提高眼睛的机能，先决条件是使内脏 机能能得到恢复。 为了增强肝脏和肾脏和机能，除了注意防止过度疲劳之外，还可 以通过摄取有益的食物来加以解决。这里面最有代表性的食物就是甘 薯。甘薯具有“补中益气”的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝 肾，对机体的衰弱也有恢复效果。 食用甘薯的方法是多种多样的，可直接将其烧煮吃，或制作成干 点吃，甘薯粉那么可溶解于牛奶或豆奶中饮服。 03、蛋黄越黄对眼睛健康越好 蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、 钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。 蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等局部所组成，分别具有不同的 营养价值，其中蛋黄营养价值最高的。蛋黄的成分中有两种营养是要 特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。 关心眼睛的家长可要注意了，叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密 切的关系。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用，特别 有保护眼睛的作用。 人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄 色营养来源，就是叶黄素和玉米黄素。这两类营养物质能减少紫外线 对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼 疾。 蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中 的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容 易被人体吸收。因此对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越 有好处。 专家建议，在吃蛋的同时，并多吃蔬菜水果，这样能防止胆固醇 过高同时还保护了眼睛。 04.多吃菠菜眼睛“亮” 近日，英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的最正确 来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性十 分有效。 像菠菜这种深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大 帮助。根据研究，绿叶蔬菜还是维生素B2和胡萝卜素的好来源。 维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝;而B-胡萝卜素，可以 在体内转变成维生素A,预防“干眼病”等症。 而绿叶蔬菜中的菠菜好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素, 能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。 研究人员还表示，每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的 生活，会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉，多吃点菠菜，就 能弥补这一缺憾，对提高眼球肌肉弹性大大有利。 05、经常用眼，多吃黄色玉米 叶黄素与玉米黄素是构成玉米植物色素的主要组分，也是构成人 眼视网膜黄斑区域的主要色素。二者凭借其强大的抗氧化作用，可以 吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。 但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白 玉米中却没有。所以出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼 的人，应多吃一些黄色的玉米。