生鲜仓库管理制度.pdfVIP

生鲜仓库管理 1. 目的 规范生鲜仓库管理,降低损耗。 2. 适用范围 永辉超市生鲜部各柜组。 3. 生鲜仓库管理综述 设立仓库的目的是为保证卖场安全销售,商品不断货，不缺货，合理做好订货 量和控制存货量.根据温度差异及商品存储的温度要求不同，可划分为：常温 仓库、保鲜库、冷冻库. 4. 4。1生鲜商品仓库存放要求 5. 4.1。1商品按品项归类存放 6. 4。1.1。1从大到小，同一商品集中存放； 7. 4.1.1。2销量大与销量小的分开存放（周转快的与周转慢的) ；