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2022年速冻食品行业市场空间分析 1. 速冻食品行业空间广阔，餐饮标准化打开成长空间 1.1. 速冻面米新品接力增长，餐饮端布局获业内共识 速冻食品行业空间广阔。速冻食品是以米、面、杂粮为主要原料，肉类、蔬菜等为辅料，经过适当的前期处理与加工，在低 温快速冻结后制成的各类主、副食品。此类产品通常需要在-18°C 下储藏、运输、销售，才能最大程度抑制微生物活性， 保持食物营养与风味。近年来，受益于冷链运输能力的改善与消费结构升级转型，行业驱动力不断增强，市场规模高速扩张。 2015 年我国速冻食品市场规模约为 993亿元，2020 年增长到 1611 亿元，6年 CAGR 达 8.4%。预计未来五年仍将保持近 9%的中高速发展，根据前瞻产业研究院预测，至 2026 年国内速冻食品市场规模将达到 2700 亿元。 随着速冻技术的不断发展完善，业内产品进一步丰富。作为消费者日常生活所需，市场主要以消费者需求为导向，在技术投 入上采用层次化研发战略，不断精细自身产品矩阵，满足不同收入层级、不同饮食偏好的客户需求；在工艺上不断优化改进， 逐渐形成规模化、标准化的生产过程，降低成本。在这个过程中，业务线进一步细化，衍生出更多的产品。当下中国速冻食 品根据产品种类可大致分为速冻调制食品（火锅料）、速冻面米制品、速冻其他食品三类。 速冻面米制品进入成熟期，新品类有望成为新的增长点。其中，速冻面米