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第 23 卷 第 3 期 河南大学学报 ( 医学版 ) Vol. 23 　No. 3 2004 年 8 月 Journal of Henan University ( Medical Science) Aug. 2004 不同虾壳为原料的甲壳素与壳聚糖的制备 何 　明1 ,金邻豫 2 ,王 　玮3 ( 11 河南大学 东京医院 ,河南 开封 475001 ; 2 1 河南大学 化学化工学院 ,河南 开封 475001 ; 3 1 河南大学 药学院 , 河南 开封 475001 ) : : , 摘 　要 目的 采用两种虾壳为原料制备甲壳素与壳聚糖 为内地开展甲壳素与壳聚糖的研究提供可行的原料制备 方法 。方法 :将收集的虾壳处理干净 ,用 2mol ?L - 1盐酸浸泡 , 除去虾壳中钙质 ,10 % NaOH 煮沸除去虾壳中的蛋白 质 ;40 % NaOH 煮沸 ,脱去甲壳素的部分乙酰基 , 制得壳聚糖 。结果 : 两种虾壳制备甲壳素收率分别为 15. 92 % , 17. 25 % ;制备壳聚糖的收率分别为 10. 84 % , 11. 78 % : 由甲壳素制备壳聚糖的收率均为 68 % 。制备的壳聚糖均 溶于 1 % HAc 。结论 :制备方法稳定 、可行 ,可以采用本方法 ,利用废弃的虾壳制备甲壳素 、壳聚糖 。 关键词 : 甲壳素 ;壳聚糖 ; 制备 中图分类号 : R284. 2 　　　 文献标识码 : A 文章编号 : 1672 - 7606 (2004 ) 03 - 0023 - 02 Preparation of chitin and chitosan from different kinds of shrimp shell 1 2 3 HE Ming , J IN Lin - yu , WAN G Wei ( 1 . Dongjing A f f iliated Hospital of Henan U niversity , Kaif eng , Henan 475001 ; 2 . College of Chemist ry Chemical Engineering , Henan U niversity , Kaif eng , Henan 475000 ; 3 . Pharm aceutical College of Henan U niversity , Kaif eng , Henan 475001 ) Abstract : Objective : 　 To explore feasible methods with which two kinds of trash shrimp shell were prepared into materials of chitin and chitosan in inland city. Methods : 　The cleaned shrimp shells were soaked in 2mol/ L hydrochloric acid solution in order t