幼儿园食堂人员培训计划.pdfVIP

幼幼⼉⼉园园⾷⾷堂堂⼈⼈员员培培训训计计划划 幼⼉园⾷堂⼈员培训计划怎么写?⾷堂⼯作⼈员除了按照⾷谱精⼼制作幼⼉膳⾷外，还经常深 班级，实地观察幼⼉的进 餐情况，直接感受幼⼉是否喜欢吃⾃⼰制作的⾷物。这⾥给⼤家分享⼀些关于幼⼉园⾷堂⼈员培训计划5篇，供⼤家参考。 幼⼉园⾷堂⼈员培训计划1 上学期我园厨房⼯作⼈员紧紧围绕幼⼉园的⼯作⽬标，吃苦耐劳，团结协作，乐于奉献，为幼⼉、家长、教职⼯提供了优 质的服务。本学期厨房⼯作⼈员没变，同时承担起全园⼩朋友的洗碗消毒⼯作。为了使厨房⼯作有更⼤的提⾼，能为幼⼉、家 长、教职⼯解决后顾之忧，提供⼀流的服务，确保各项⼯作的顺利进⾏，特补充制定了以下⼯作重点: 加强厨房⼯作⼈员的业务培训⼯作 1.向书本学习，向同事学习，向⾃⼰学习，在学习中积极探索，勇于创新。 2.向⼈探讨烹调技术的理论和实践的培训指导。 3.继续保证每⼈每学期1—2种创新菜的制作。 成⽴⽕管会，体现幼⼉园、家庭的共同参与，定期召开会议，阶段总结反思幼⼉膳⾷的品种安排，营养搭配等。 加⼤对厨房⼯作⼈员的检查督促⼒度，炊事班长做好每天的监督检查⼯作，做好记录，每周上报⼀次。 1.每天做好盘头着装上岗。 2.做好各种机器的安全操作。 3.切⽣菜熟菜的砧板严格分开摆放。 4.严格按幼⼉⼈数分发饭菜，避免浪费和不够吃的现象发⽣。 5.清洗幼⼉碗筷时注意清点数量，避免丢失。 6.节约⽤⽔⽤电。 7.做好下班前的各种安全检查，⼈离门锁，防⽌外⼈进 。 幼⼉园⾷堂⼈员培训计划2 “民以⾷为天，⾷以安为先”。安全的问题是⾮常重要的。因此，对于加强⾷堂⼯作管理，对于⾷堂从业⼈员进⾏有计划 的、经常性的⾷品卫⽣安全知识的培训，也是⾷堂管理⼯作的重要组成部分。为了规范幼⼉园⾷品卫⽣管理，预防幼⼉园⾷物 中毒事故发⽣，确保师⽣⾝体健康，特制定本计划： ⼀、培训⽬的 为了进⼀步提⾼我园⾷堂从业⼈员的综合素质，对⾷品安全卫⽣知识、业务知识要加⼤培训⼒度，真正做好卫⽣⼯作、安 全⼯作，应预防在先，防患于未然。为创造⾼质量、⾼⽔平⼀流服务的⽬标⽽共同努⼒。通过培训，要提⾼我园⾷堂从业⼈员 的素质，加强⾷堂⼈员的安全意识，使其⾼质量地为幼⼉园保教⼯作服务。在⽇常操作中更加严谨、规范，⼯作⽔平更上⼀层 楼。让每⼀位师幼吃的放⼼、舒⼼、开⼼，为我园的后勤安全⼯作提供有⼒的保障。 ⼆、培训内容 中华⼈民共和国教育部令第14号 《学校⾷堂与学⽣集体⽤餐卫⽣管理规定》、 《学校⾷堂管理⼈员与从业⼈员上岗卫⽣ 知识培训基本要求》、⾷品卫⽣法律法规、⾷品卫⽣知识、业务知识、各项卫⽣管理制度及岗位职责。 三、培训安排 每学期安排两次培训和学习。(根据我园⾷堂的具体情况，从2⽉份开始学习，具体安排附后) 1、参加上级有关部门组织的⾷品卫⽣安全教育及岗位技能培训，严格执⾏⾷品卫⽣法，严防卫⽣事故的发⽣。 2、每学期进⾏⼀次有关⾷品卫⽣安全⽅⾯的知识问卷答题。 3、每学期⾄少定期组织⼀次⾷堂⼈员岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业⼈员不断适应发展的需要。 4、从业⼈员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提⾼服务质量和服务⽔平。 5、对业务⾻⼲和进步明显的⼈员给予适当的奖励，⿎励其学业务、学技术，提⾼服务质量。 幼⼉园⾷堂⼈员培训计划3 为进⼀步加强幼⼉园⾷堂卫⽣管理，结合我园⾷堂实际情况，保证幼⼉就餐质量，特制定__年⾷堂⼯作计划。 1、要继续进⼀步加强⾷堂⼯作管理，加强技术培训，提⾼⾷堂员⼯的业务⽔平和服务质量。 2、在⼲好⾷堂⼯作的前提下，全体⾷堂⼈员要积极参加政治学习，不断提⾼⾃⾝素质修养，做到礼貌待⼈，⽂明服务， 热情主动。 3、⾷堂⼈员上班时间要穿戴好⼯作服及⼯作帽，不要在⾷堂会客，⼯作时间严禁吸烟以及与⼯作⽆关的其他事宜。不留 长指甲，保证饮⽤餐具、地⾯、库房的整洁，使⾷堂始终保持清洁、卫⽣、有序。 4、严格执⾏⾷品卫⽣法，⼯作⼈员必须做到持健康证上岗，严防卫⽣事故发⽣。 5、搞好⾷品采购、运输、保管、卫⽣⼯作，凡是发现已经变质和腐败⾷品，坚决不预采购，以防⾷物中毒现象发⽣。 6、搞好幼⼉园⾷堂卫⽣，⾷具要做到天天消毒，⽣熟分开，预防传染病发⽣。 7、蔬菜、⽔果要洗净，饭不夹⽣，做到现吃现做。 8、⾷品要保持清洁，夏季要加⼤防蝇措施，防⽌全园幼⼉⾷物中毒现象发⽣。 9、各种物资、⾷品、蔬菜的采购要保证质量，供应