生物大分子的鉴定.pptxVIP

物质试剂预期实验结果蛋白质脂肪还原糖淀粉DNADNARNA双缩脲试剂(先加A液再加B液，摇匀后使用)紫色反应苏丹Ⅲ染液橘黄色苏丹Ⅳ染液红色斐林试剂(现用现配，水浴加热)砖红色沉淀碘液蓝色二苯胺（沸水浴）蓝色被甲基绿染成绿色吡罗红甲基绿染色剂被吡罗红染成红色1、检测生物组织中的还原糖、淀粉、脂肪和蛋白质选材的原则： 富含待测物，颜色无干扰待测物还原糖淀粉脂肪蛋白质选材举例苹果或梨匀浆马铃薯匀浆花生种子鲜肝研磨液豆浆1、检测生物组织中的还原糖、淀粉、脂肪和蛋白质原理待测物还原糖蛋白质脂肪淀粉试剂斐林试剂（本尼迪特试剂、班氏试剂）双缩脲试剂苏丹Ⅲ/Ⅳ碘原理Cu(OH)2被还原为Cu2O沉淀Cu2+与蛋白质形成紫色络合物苏丹Ⅲ/Ⅳ与脂肪亲和碘进入到淀粉的空间结构中方法步骤(1)还原糖的检测和观察①选材：含还原性糖量较高、白色或近于白色的植物组织。②制备组织样液：制浆→过滤(用一层纱布)→取液③呈色反应④结论：生成砖红色沉淀，说明组织样液中有还原糖。还原糖检测实验的实验结果方法步骤(2)脂肪的检测和观察脂肪检测实验的实验结果方法步骤(3)蛋白质的检测和观察①选材与制备：鲜肝提取液或黄豆浆滤液③结论：组织中存在蛋白质蛋白质检测实验的实验结果如何连线？待测样液1 杏仁露待测样液2 玉米种子匀浆待测