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基础生物化学 FUNDAMENTALS OF BIOCHEMISTRY 萧蓓蕾 绪 论 生物化学的概念及研究内容 生物化学的发展简史 生物化学与其他学科的关系 生物化学的应用与发展 一、生物化学概念及研究内容传统定义：生物化学是运用化学、物理学和生物学的现代理论和技术，研究生物体的物质组成与结构、物质代谢与能量转变，以这些变化与生理机能之间关系的一门科学。即在分子水平上研究生命现象的化学本质的科学。 现代定义：研究生物分子，特别是生物大分子相互作用、相互影响以表现生命活动现象原理的科学。 生物分子:是生物体和生命现象的结构基础和功能基础，是生物化学研究的基本对象。 生物分子包括：生物大分子:是由某些基本单位按一定顺序和方式连接所形成的多聚体（polymer）。包括蛋白质、核酸、脂类及糖等。 生物小分子:如维生素、辅酶、激素、核苷酸和氨基酸等 生物化学研究的主要内容： 1. 生物体化学组成、结构和性质。 2.生物体的物质代谢、能量转换的代谢调节 3.生物体的信息代谢 二、生物化学的发展简史 （一）发展历史 第一阶段：静态（叙述）生物化学阶段（研究生物分子的结构与功能） 1770年 Priestley ------植物的光合作用 1828年 Wohler--------合成了有机物尿素 1830年起 Liebig -----