食品安全法对应措施.pdfVIP

食品安全法相关规定对应措施 序号 法规内容 对应措施（修正后） 配合部门 备 使用过程中需要酒精消毒的操作： 1、所有和直接入口食物接触的器具、容器等 第四章 第二十七条 农产切片 ：加工直接入口的砧板、刀 在使用前消毒清洗干净。 （五）餐具、饮具和盛放直 具。 刺身 2、可采取酒精消毒、消毒柜消毒、浸消毒水 1 接入口食品的容器，使用前 、寿司：砧板、刀具、剪刀、炊、一 消毒的方式。 3 应当洗净、消毒，炊具用后 次性手套、寿司席、寿司模、称重电 、美食用来连续斩切熟食的砧板和刀具每3小 应当洗净，保持清洁。 子称。 美食厨 时清洗消毒一次。 房：加工直接入口的砧板、刀具 第四章 第二十七条 美食熟食、寿司、面点、凉拌等使用 1、用于夹取直接入口食物的夹子每3小时清洗 （八）销售无包装的直接入 的夹取工具。 相 2 消毒一次。且放于专门容器或悬挂保管。 口食品时，应当使用无毒、 关生鲜组别按规定执行。品质组监督 2、准备多几套夹子用于替换。 清洁的售货工具。 实施。 对于食品检测中不合格产品不予上架销售。收 第四章 第二十八条 集检测报告，查看检测项目是否齐全。 1 禁止生产经营下列食品： 农产农药检测、水产甲醛检测、日配 、增加瘦肉精检测。各店铺申请购买。 2 （二）致病性微生物、农药 吊白块检测。 、开店前完成以下检测：农产3个品种，畜产 3 残留、兽药残留、重金属、 1.食品检测必须在开店前完成并公示 肉类水分和瘦肉精检测，水产2个品种，日配 污染物质以及其他危害人体 。 2.对于收 吊白块检测，瘦肉精检测。 3、 健康的物质含量超过食品安 集的检测报告查验其是否合格 对食品检测人员进行上岗前培训，取得上岗证 全标准限量的食品； 。（联络仪器测试中心，安排培训） 1、组别加强品质检查，每1小时检查一次，回 第四