副食品配送方案.docxVIP

项目名称：副食品釆购项目 投标方案 2022 年 目录 TOC \o 1-5 \h \z 一、供货方案 3 1、 供货流程 3 （1） 供货流程图 3 \o Current Document （2） 供货流程细则 4 \o Current Document 2、 供货服务目标及理念 7 \o Current Document 3、 针对本项目的配送方案实施计划 10 \o Current Document 4、 物流送货环节 11 \o Current Document 5、 供货保证措施 12 \o Current Document 6、 食物中毒应急处理措施 13 \o Current Document 7、 食品安全保障措施 15 一、供货方案 1、供货流程 (1)供货流程图 PAGE PAGE # （2）供货流程细则 1、 接受订单环节 公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容： 产品的名称及数量 客户的姓名、地址、电话号码 接单日期 接单经手人签名 （1） 确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再 由公司总经理审核，审核通过后再传到釆购员手中。 （2） 采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单 的流水号，按时间顺序装订成册。 （3） 釆购人员当天采购订单所需要的食材，当日需要送达的食材，经采购 检测合格后，直接装车运送至客户指定地点，其余食材运至仓库存储，由仓库管 理员统一发货。 2、 仓库出货环节 （1） 仓库主管接到客户订单后，首先要检査消除订单的详细内容，如有不 明确之处，要及时联系公司商务。 （2） 仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。 （3） 填写发货单（送货单）时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户 名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单日期，是否有欠货，发货单一 式三份，仓库及公司各存档一份，客户一份。 （4） 填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补 发”的字样，如：补发x年x月x日的订单产品。 （5） 如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。 仓库主管要在已确定发货的订单上写明“己发货字样，有欠货的耍写明“欠 货”字样，己补发欠货的要在传真订单上取消“欠货字样。当天己发送的货物 的发货单要送回公司存档。 （6）因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损 失的，将对当事人进行经济处罚。 （3）物流送货环节 （1） 装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后 再清点一次，检査是否有遗漏。 （2） 货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储重、 关好车门等。 （3） 发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发， 避免误送。 （4） 司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时 要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时 要顺利快速。 （5） 货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流人员要明确 分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货物安全：当货运站工作 人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等， 确认无误后方可返回。 物流人员要把当天己发货的发货单交回给物流主管，最后由专人带回公司存 档，黏贴在原始订单上面。 （6） 因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此使公司造成损失的， 将对当事人进行经济处罚。 4、仓储环节 要对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员要明确下面职责: （1） 如何进行工作前的清洗准备。 （2） 能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。 （3） 知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。 （4） 知道如何判断设备或用具是否卫生安全。 （5） 知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。 （6） 能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生交叉污染 的方法。 （7） 知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。 （8） 了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知道如何辨别这些食 物，杜绝釆购。 （9） 知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗位操作予以预防。 5、供货环节 （1） 运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好。 （2） 其他类必须包装严密，与蔬菜及其它副食品隔离。 （3） 送货器具保持干净，无污渍。 （4） 运输冷藏食品及易腐食品，应当采取保鲜措施。 （5） 运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负责监督执行。 （6） 运输车在运输过程中，应有防雨措施。 （7） 有特殊气味的食品、调料与易吸收气味的食品不可混合装运。