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2018食品安全管理制度(加工厂) （一）营业执照； （二）食品生产许可证； （三）食品流通许可证； （四）有关质量认证标志、商标注册证、专利、绿色或无公害食品的证明； （五）强制认证证书（国家强制认证的食品如QS、SC）； （六）生猪定点机械化屠宰厂证书及检验检疫证明； （七）法律法规规定的其他证明文件。 二、每次进货时，接验员要详细检查食品外包装是否符合国家《预包装食品标签通则》的规定，并按批次向供货者或生产加工者分别索取、查验以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证，并复印留存。 （一）食品质量合格证明； （二）检疫（检验）证明； （三）进货票据。对不能提供相关质量证明或包装不规范、破包、透气等的食品气绝进货。 三、检验员对所进商品的种类、规格、数量应与供货方出具的发票及清单逐一核对。 四、对获得驰名商标、著名商标、绿色食品等称号的优质食品，凭以上称号相应标识和凭证，只在初次交易时索取票证直接进店销售，不再按批次索取其他票证。 五、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验进货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。企业总部向所属经营者提供查验的证明。统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。 六、食品经营者发现有毒有害、污染、变质，不合格食品，要造册登记，立即报告工商行政管理或质量检验检疫、卫生行政执法机关，