病人膳食管理.pptVIP

第1页，共35页，2022年，5月20日，12点30分，星期五 病人膳食管理 基本膳食 治疗膳食 特殊治疗膳食 儿科膳食 诊断膳食 代谢膳食 第2页，共35页，2022年，5月20日，12点30分，星期五 一、基本膳食 基本膳食与一般健康人日常食用的膳食基本 相同。因此，膳食结构、能量与各种营养素和餐 次均应遵守平衡膳食的原则，使能量及营养素数 量和质量达到合理营养的要求。包括： 普通膳食、软食、半流质膳食、流质膳食 第3页，共35页，2022年，5月20日，12点30分，星期五 一、基本膳食 （一）普通膳食（普食） 是医院膳食的基础，一般医院中50％以上的 住院病人采用此类膳食，大多数治疗膳食都是在 此类膳食基础上衍化出来的。 特点：接近正常人饮食；每日供应早、午、晚 三餐，每餐间隔 4～6 小时。 第4页，共35页，2022年，5月20日，12点30分，星期五 一、基本膳食 1、适用范围 咀嚼或消化吸收功能正常、体温正常或接近 正常、无特殊膳食要求，不需限制任何营养素的 住院者或恢复期的病人。 第5页，共35页，2022年，5月20日，12点30分，星期五 一、基本膳食 2、膳食原则 （1）膳食配制应以平衡膳食和接近正常膳食为原则； （2）满足能量与各种营养素需要； （3）三餐能量分配：早餐25%~30%，午餐40%，晚餐30%~