猪肠道粘膜营养调控理论.pptVIP

粘膜营养调控理论在断奶仔猪上的应用 动物营养学研究发展概况 传统营养学研究：“黑系统” 不考虑动物体内的代谢规律，多用于饲料营养价值评定和动物需要量的测定，简单实用。 现代动物营养学研究：“灰系统”结合动物生理和生化理论开始研究营养素在动物体内的代谢，但仍不能阐明其内在规律。 将来动物营养学研究：“白系统”了解各种营养素在体内的代谢规律并将其量化。 粘膜营养调控理论的提出 猪用于维持需要的能量中，肠道大约占24%，而肠道上皮更新是一个耗能的过程，降低肠上皮细胞的更新将节约能量用于生长。 许多研究都表明抗生素可以减轻小肠的重量，使肠壁变薄促进动物生长：其作用机理之一可能与其降低细胞周转，降低了动物机体的维持能量需要。如卡巴氧可降低肠道对氧的需要量。 仔猪日粮添加高铜可以使细胞的分裂指数发生变化。 结论：一个好的日粮可以减少肠黏膜细胞迁移所需要的能量，并可减少断奶应激所造成的肠道组织结构和功能的损伤。 1、小肠粘膜组织结构 小肠壁的结构 黏膜层（包括上皮、固有膜和黏膜肌层） 黏膜下层 肌层 外膜 肠粘膜细胞的迁移和细胞周转 在胚胎时期，肠道上皮细胞由肠粘膜下层的细胞分化，分化的细胞停留于隐窝，并在这里进行有丝分裂，完成有丝分裂的细胞在其它细胞的推动下逐渐从隐窝向绒毛移行，最后到达肠绒毛顶端并脱落，脱落的肠道上皮细胞进入肠腔并随粪便排出体外，通过不断的分裂和脱落，肠道上皮细胞处于一种动态平衡，这种动态平衡持续于动物的一生。这个过程称为肠粘膜细胞的迁移，迁移所需的时间称为细胞周转 绒毛萎缩 小肠的功能单位是绒毛，绒毛的功能细胞－－肠上皮细胞起源于不同的隐窝细胞，在隐窝处肠上皮细胞是分泌性的，当它移行到绒毛的一侧，它成熟为吸收的绒毛细胞，微绒毛变长、细胞数目增多。如果绒毛顶端被损害，成熟的吸收细胞丢失，不成熟的隐窝细胞产生净分泌的后果，造成严重的绒毛细胞更新和消化吸收紊乱。组织学上绒毛变短和融合就是所谓的“绒毛萎缩”，它导致粘膜功能性表面积减少，吸收能力下降，导致仔猪腹泻。 2、猪消化道三个不同部位氮的流动、分泌和吸收 氨基酸在小肠的代谢 小肠不仅养分消化和吸收的主要器官，而且在氨基酸代谢上起重要作用。 1、小肠降解但不合成的氨基酸：支链氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸 2、小肠合成但不降解的氨基酸：酪氨酸 3、小肠降解又合成的氨基酸：谷氨酰胺、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、精氨酸、脯氨酸、丝氨酸和甘氨酸 4、小肠既不降解也不合成的氨基酸：半胱氨酸、色氨酸、组氨酸和天冬酰胺 猪日粮中氨基酸被肠道首次利用情况 小肠粘膜氨基酸代谢的重要性 1、维持肠道的完整性和功能：为快速增殖的细胞供能；为多胺的生理前体物；合成NO，NO在调节小肠的血流、完整性、分泌和上皮细胞的迁移上起重要作用；合成GSH。 2、内源合成部分氨基酸 3、有选择地修饰吸收后进入门脉循环的氨基酸模式。 3、仔猪断奶后小肠的结构和功能 结构的变化：仔猪断奶后绒毛高度减少(绒毛萎缩)和隐窝深度增加(隐窝增生) 功能的变化：小肠的消化和吸收能力降低 4、影响断奶仔猪肠道结构和功能的因子 1、小肠的病原微生物 2、断奶后日粮 A：日粮食物成分的过敏反应 B：断奶后随意采食量 3、营养因子 4、调节因子 4.1 仔猪腹泻的机理 内源性微生物区系对肠道形态结构和消化吸收能力都有非常复杂的影响。而致病性大肠杆菌和轮状病毒则被认为是断奶仔猪腹泻的主要病因之一。日粮组成可能影响与微生物黏附显著相关的粘膜和粘蛋白糖结合物中糖的结构，以及肠道自身的结构。 短的绒毛和深的隐窝有很少吸收细胞而更多为分泌细胞，从而造成吸收的减少而分泌增加，引起渗透性腹泻。 4.2 仔猪对日粮的过敏反应 饲料中抗原成分的可以引起仔猪过敏反应。 这在断奶仔猪饲喂策略的发展上是热点问题，因为小肠的免疫病理学损害前提是在迅速断奶易致敏的仔猪(断奶前采食很少的补饲料)和具有免疫耐受性的仔猪(断奶前采食足够的补饲料)间有很大变化。根据此假设，即断奶前高的采食补饲料支持高的免疫耐受性，而低的采食不利于免疫耐受而使断奶仔猪易感染腹泻。 断奶后采食量对肠道结构和功能的影响 断奶后仔猪由采食母乳变为采食固体饲料，其采食量不仅低而且极易变化，仔猪经常不能采食足够的食物来满足它们自身维持的能量需要。 小肠腔内食物的存在是最具潜力的小肠细胞增殖的刺激物之一。 饥饿、日粮限制和静脉灌注所造成的小肠腔内营养物的排除导致绒毛萎缩和隐窝细胞生成率下降。 采食量的显著减少小肠细胞产生率和降低细胞更新率 影响肠道结构和功能变化的营养因子 1、谷氨酰胺 2、短链脂肪酸 3、核苷酸 谷氨酰胺 日粮添加谷氨酰胺促进空肠细胞增殖，缓解空肠绒毛萎缩。电镜观察结果表明添加谷氨酰胺可以改善空肠中段微绒毛的生