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麻辣烫配方做法大全 麻辣烫配方做法大全菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、 花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半 斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5 小块、鸡精一两。 三油混合－－加冰糖小火炒化－－ 加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不 然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味 后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药 熬半小时即可。 麻辣