服务与社交礼仪课件.pptxVIP

《服务与社交礼仪》课程目标 《服务与社交礼仪》是酒店管理专业的一门限定选修课，掌握服务礼仪的基本知识、基本方法和基本技能，使学生具备良好的职业素质、职业道德和职业形象，全面提高自身的综合能力，为成为能适应服务工作和管理工作的人才奠定必要的基础。课程内容教学方法 理论讲述；实训设计；情景模拟授课教师 康芬第一章 礼仪原理 [教学目的] 通过教学，使学生掌握一般礼仪及服务礼仪的基本概念、常识、基本原理，明确礼仪的起源与发展的过程；明确礼仪的现实缘由；了解旅游礼仪的理论基础。 [教学重点] 礼仪形成与发展的过程；现代礼仪的概念、特征、原则和功能；东西礼仪的不同特点和差异；礼仪、礼节、礼貌、仪式的概念。第一节 礼仪的概述一、礼仪的概念（一）西方国家关于礼仪的说法1、法语中的etiquette----人际交往的通行证。2、英语中的courtesy----谦恭有礼的言行、礼貌、风度。(二）中国古代对礼仪的理解 《辞源》中把礼仪明确概括为： “礼仪，行礼之仪式。”1、礼（1）礼是治国的大纲和根本，是天地人统一的规律和秩序；（2）礼就是理，是道理、事理、天经地义的法则；（3）礼是对人的尊敬和礼貌；（4）礼指礼物；（5）礼是为了表示敬意、表示隆重而举行的仪式，有礼、仪不分的意思。2、仪（1） 其一指“法度标准”；（２）其二指礼节、规矩，侧重个人行为举止方面；（３）其三指仪式、仪典、仪礼，强调记载