世界十大餐饮奢侈品牌.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * 5.亚哲也餐厅（Tetsuyas） Tetsuya’s菜色以日本料理为基础，创意法式料理为延伸，两者巧妙融合，成为独具一格的法式日本料理。在这里，每一道菜都是精美的艺术品，不仅仅带给顾客味觉上的享受，更有视觉上的洗礼。 产品特色 * 5.亚哲也餐厅（Tetsuyas） 无压力创造美食理念——每天只做晚餐，每星期休假2天 晚餐超过10道菜，耗时4小时用完 餐厅对当晚的菜单全程保密 服务甚佳，每道菜上桌时都会详细介绍，侍应来自世界各地 结合了日本、法国和澳洲的烹饪风格，用的全是地道澳洲食材，偶尔有一点中国风味，是少数能成功融合不同烹饪风格而自成一格的fusion餐厅。 最重视天然味觉和不时不食 品牌感受 * 6.澳大利亚布拉斯餐厅（Bras） 　地点：澳大利亚招牌菜:黑火山巧克力蛋糕套餐价：104欧元-167欧元酒水价：35欧元-3500欧元美食家评论:“给人灵感，激动人心”。布拉斯餐厅位于澳大利亚南部奥弗涅地区，主厨迈克尔·布拉斯表示，他对菜品施加的所有影响都来自传统，符合当地人口味。 * 7. Mugaritz餐厅 主厨：安多尼·安杜利兹地点：西班牙北部大西洋岸的圣塞瓦斯蒂安区招牌菜：填鸡蜜乳荷包蛋套餐价：85欧元-225欧元酒水价：18.2欧元-4985欧元评论: 《米其林指南》 “西班牙烹饪之未来。”　　 * 7. Mugaritz餐厅 Mugaritz餐厅位于西班牙圣塞瓦斯蒂安，餐厅主厨安多尼·安杜利兹花费两年时间专用来研究肥肝的做法。 主厨继承前辈对厨艺勇于探索的精神，除了拥有一片种植了过百种香草蔬菜的花园外，也将单纯的料理升华到精神层面的思考。有美食评论家甚至把Mugaritz誉为西班牙烹饪之未来。 主厨阿度利兹也是分子厨艺的大师，早期他曾和西班牙料理教父阿札克（J.Arzak）共事过，也是西班牙最有名的斗牛犬（ElBulli）餐厅团队的一员。  品牌故事 * 7. Mugaritz餐厅 Mugaritz最有名的招牌菜是填鸡蜜乳荷包蛋，阿度利兹个人也花了两年的时间来研究肥肝的创新做法。可吃的假石头，是用小洋竽和特制的美乃滋所制作，假啤酒则是用鹰嘴豆和绿豆所酿制，另外还有可口的假橄榄。  它叫能吃的石头，其实是土豆。灵感源自秘鲁古老的烹饪方式。土豆放入乳糖、黑玉米和食用高岭土熬煮，然后脱水至皮干而香脆，里面却如奶油般软滑，上桌温度为45-50℃，建议手抓食。 产品特色 * 7. Mugaritz餐厅 食物被切成碎块 餐具经过精心设计 似乎在讲述一个故事，唤起一段感情，并将魔幻一般的感受带到用餐体验之中 如此独特和令人陶醉的餐厅。 品牌感受 * 8.路易十五餐厅（Le Louis XV） 店主：阿兰·杜卡斯 创店时间：1987年美食地：摩纳哥招牌菜：脆干果套餐价：125欧元-225欧元酒水价：50欧元-11560欧元 评价：v 《米其林指南》　　 * 8.路易十五餐厅（Le Louis XV） 阿伦·杜卡斯生于法国西南部，出身农家，没有拿过任何文凭，也没有任何的特权关系。　 1984年他还只是个27岁的年轻厨师，那一年8月9日他搭一架小型飞机从蔚蓝海岸的St-Tropez出发，结果飞机失事，他是那次灾难的惟一生还者。后来他整整住院一年，动了13次手术，他几乎要怀疑自己将一辈子残废了。 但是这次事件让他对人生有种彻底的觉悟，而说也奇特，他的事业从那时候开始起飞。28岁他已经是个两星主厨，30岁他入驻摩纳哥路易十五餐厅，并签下一纸合约，誓言拿到三星，不到三年，他就完成这个使命。　　事实上，阿伦·杜卡斯已经不下厨做菜了，他的角色更像个餐饮经理人，集团旗下餐厅他都是以顾问或行政主厨的身份管理经营。因此三家三星餐厅的主厨都是默默无名，一般所知都是阿伦·杜卡斯的餐厅。这个名字在今天西方餐饮如同一个闪亮的品牌标志，如同服饰界的LV。 品牌故事 * 8.路易十五餐厅（Le Louis XV） 餐厅的菜牌，是由主厨弗兰克·塞罗蒂（Franck Cerutti）一手谱写的地中海乐章，随季节而变更。 坚持以清纯朴实的普罗旺斯风格定制美食，以简单的橄榄油、柠檬、香草、海盐替代传统的奶油和牛油，并用精湛的烹饪手法保持上等食材的自然属性。 耗时颇长的准备工作，精心烹制，并且恰到好处的调配最多两到三种南方时令配菜，以达到十足的美味。这就是“精华”的意义。 产品特色 * 8.路易十五餐厅（Le Louis XV） 餐厅的落地窗通向露天平台，面对赌场广场，一览广场繁华景象。 十七世纪凡尔赛式的豪华大