夜市管理制度.docVIP

美食广场管理制度 为了给消费者和经营者制造一个平安、洁净、有序的消费环境和环境，结合实际，制定本制度。 平安工作 1、夜市经营者应依法经营，亮证经营，经营证明、备案证明、健康证明齐全。 2、凡进入夜市的商户都必需通过政审，政审不合格者谢绝进入夜市从事经营活动。 3、夜市经营者出售商品应标明品种、价格。?夜市经营者应严格根据规定的时间上市、撤市。 4、全体商户要坚固树立有夜市平安人人有责的思想，配备物业管理人员做各项平安工作。 5、全体商户要坚固树立“三个离不开”的思想，旗帜鲜亮的拥护祖国统一，反对民族分裂，不说不利于民族团结的话，不做不利于经营民族团结的事，如有违反严厉?处理。 6、夜市禁止处理任何宗教活动，一经发觉，严厉?处理。 7、夜市尽量不使铁制的烤肉的签子。 8、夜市使用大功率的电器设施必需首先在夜市管理办公室进行备案登记，否则不得使用，一经发觉，严厉?处理。 9、全体商户在定期检查线路，防止断电、漏电，发觉平安生产事故。 10、凡使用刀具的商户必需打码，并且用不长于1米的钢丝绳进行两端固定；凡使用液化气的商户，必需妥当保管自己的液化气本和液化气罐，不得丢失，或在夜市以外场所使用。液化气罐必需用铁链进行两端拴住。 11、夜市歇业后，商户要断电、关气、熄灭明火，当天晚上值班人员要逐户做好例行检查工作，防止发生平安生产事故。 二、卫生工作 1、全体商户都必需体检，持健康证营业，禁止有传染病的人员进行夜市从事经营活动。 2、每个餐桌应放置文明就餐提示牌，餐桌下面要配备一个套袋垃圾桶，做到垃圾入篓并准时收集清运。 3、营业结束后2小时内应组织清扫保洁和清理器具；每周应对地面的油污不少于1次大清洗，确保地面无污垢、无附着物、无积水。? 4、每周召开2次工作例会，例会结束后，进行大扫除，全体商户要把自己门面内外、摊位前后彻底打扫洁净。 三、食品平安 1、要求经营设施洁净洁净，美观无破损；餐饮及销售直接入口食品的经营设施加装符合要求的防尘、防蝇、防鼠设施；? 2、餐饮经营者应使用卫生达标的消毒餐具或一次性可降解环保餐具，不得使用未消毒餐具，不得现场洗涮餐具； 3、采用周二、周五召开例会的时间和全体商户宣扬《食品平安法》等相关法律法规。 4、要求全体商户要高度重视食品平安工作，肯定要保证食材的新奇。凡当天晚上卖剩的食品，严禁其次天再次拿到夜市再卖。 5、如有消费者投诉食品平安问题，一经核实，视问题严峻程度，根据相关法律法规和夜市规章制度对当事人赐予严厉?处理。停业整顿、罚款或取消经营资格。 四、着装 全体商户营业期间必需着夜市统一的厨师服，全体商户必需戴口罩，凡违反规定者，召开例会时通报批判，屡教不改者，停业整顿。 五、请假制度 允许商户请假，但不得超过规定时间。事假一次性不得超过10天时间，全年不得超过30天；病假一次不得超过7天，全年不得超过20天；婚假不得超过7天；丧假不得超过7天。凡超过规定时间者，一律无条件取消经营资格。 凡遇事不请假不营业者，赐予准时批判教育，累计三次以上者，一律无条件取消经营资格。 与商户签定诚信经营承诺书，凡违法者，根据夜市管理制度和承诺事项赐予相应的处理。 六、加强监管 夜市物业管理人员人员围绕夜市平安、卫生、用电、用电、用气等工作，常态化做好夜市营业期间和歇业后监管的工作。采用每周召开例会时间对发觉的问题进行通报处理，不断改进提高，增加管理效率，提高夜市档次，争取打造全国示范文化夜市。