《W饭店酒水成本控制案例分析报告》11000字.docxVIP

PAGE PAGE 1 PAGE PAGE 1 W饭店酒水成本控制案例分析报告 一、绪论 （一）研究背景 自改革开放以来，伴随着我国旅游业和消费市场的复苏兴旺，饭店业以迅猛的发展态势，逐渐成为第三产业的支柱性产业，为推动经济发展和解决就业问题做出了突出贡献。在这样的背景下，企业想要在日益狭小的市场空间里获得竞争上的优势，赢得可持续发展，单纯依靠扩大经营规模和提升营销手段已不能解决问题。一方面要拓展营销层次，另一方面要进行成本控制。因为在一定的利润下，成本越低，价格就越低，企业在竞争中的优势才会突显出来。进行科学有效的成本控制可以提高企业抵御外来风险的能力，在饭店业进