白酒品评理论知识培训考试题库大全-下（多选、判断题部分）.pdfVIP

(新版)白酒品评理论知识培训考试题库大全一下 (多选、判断 题部分) 多选题 1 . 以正丙 为特征成分的香型是() A 、芝麻香型 B、老白干香型 C、浓酱兼香型 D、清香型 答案：AC 2 . 以下属于豉香型白酒的是() A 、全兴大曲 B、四特酒 C、玉冰烧 D、九江双蒸酒 答案：CD 3 . 谷壳是酿制大曲酒的主要辅料,是良好的()和 () A 、疏松剂 B、被膜剂 C、填充剂 D、包埋剂 答案：AC 4 . 曲坯酸败变形的原因是()。 A、曲坯入室水