关于饮用天然矿泉水.ppt

? 关于《饮用天然矿泉水》 GB 8537-2008 新国标的说明 富阳市疾病预防控制中心 2009-07-18 41. GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》 代替标准号: GB 8537-1995 (首次)批准日期: 1987-12-29 (本次)修订日期: 2008-12-29 (本次)实施日期: 2009-10-01 42. GB/T 8538-2008《饮用天然矿泉水检验方法》 代替标准号: GB/T 8538-1995 (首次)批准日期: 1987-12-29 (本次)修订日期: 2008-12-29 (本次)实施日期: 2009-04-01 中华人民共和国国家标准批准发布公告 2008年第22号(总第135号) 09-02-16 本标准与国际接轨情况 1. GB 8537-2008 本标准非等效国际食品法典委 员会(CAC) CODEX STANDARD FOR NATURAL MINERAL WATERS 《天然矿泉水法典标准》 CODEX STAN 108-19811),Rev-1997,2008。 1) Adopted 1981.Amendment 2001.Revisions 1997,2008. 2. 采用国际标准程度及代号 等同采用 IDT (identical); 修改采用 MOD (modified); 非等效 NEQ (not equivalent)。 1.由“全文强制”改为“条文强制” 本标准的 3定义、5.2水质要求、8.1.1产品标签 是强制性条款，其余为推荐性的。 2.完善了天然矿泉水的定义 ⑴ 饮用天然矿泉水:从地下深处自然涌出的或经 钻井采集的，含有一定量的矿物盐、微量元素或 其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施 避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流 量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对 稳定。 3.增加了产品分类 本次修订的主要内容 根据产品中二氧化碳含量分为: a)含气天然矿泉水; b)充气天然矿泉水; 非等效CODEX STAN 108 c)无气天然矿泉水; 的补充定义 d)脱气天然矿泉水。 4.删除了原“水源评价”具体条款和附录中“水源评 价报告资料要求”。“水源要求”, 即水源地勘查 评价、水源防护、水源地的监测按 GB/T 13727 《天然矿泉水地质勘探规范》执行。 5.界限指标 ⑴去掉1项－溴化物。 当水中含有较高浓度的溴化物、在使用臭氧杀菌 时,可能产生溴酸盐, 而溴酸盐已被国际癌症研 究机构定为2b级可能致癌物。 本次修订的主要内容 本次修订的主要内容 6.限量指标 ⑴增加4项 ①锑＜0.005mg/L; ②锰＜0.4mg/L; 等同采用CAC CODEX STAN ③镍＜0.02mg/L; 108-19811),Rev-1997,2008 ④溴酸盐4)＜0.01mg/L。 ★ 对溴酸盐4)的特别说明: 人们对“溴酸盐”的认识有个过程。 —1988年FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA) 将溴酸钾列为面粉改良剂使用,限量为60mg/kg。 日本通过长期研究发现溴酸钾可能致癌后,1990年英 国首先禁止使用溴酸钾。所以, 1995年JECFA才正式 本次修订的主要内容 将溴酸钾从“食品添加剂”中除名。 —关于饮用水中溴酸盐，1993年WHO在《饮用水水质准 则》中规定其限量指标为0.025mg/L; 2004年才修改 为0.01mg/L。 —有的发达国家也作了规定,但其限值不尽相同，如欧 盟water98/83规定为0.01mg/L, 后又改为0.003mg/L; 美国FDA规定0.01mg/L; 我国2007-07-01实施的 GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》, 溴酸盐限值为 0.01mg/L。 —对于天然矿泉水,CAC CODEX STAN 108至今未对其限定。 —本标准为了保证消费天然矿泉水安全, 等同采用WHO和 我国GB5749-2006生活饮用水卫生标准。 本次修订的主要内容 ⑵修改4项 ①镉,由＜0.010mg/L,改为＜0.003mg/L; ②砷,由＜0.050mg/L,改为＜0.01mg/L; ③硼(以